荤素搭配,喷香下饭真好吃赶紧学会

荤素搭配，喷香下饭真好吃！赶紧学会！时令进补，提高免疫力，现在冬天了，各种各样的滋补食材都已大批量上市了。每个地方都有自己的特色，但无论差异多大，大部分人在冬天都会选择适当的进补。肉类就是其中一种，比如有羊肉，牛肉，狗肉等；在我们这边春天插秧后到中秋节前是没有羊肉卖的，牛肉也是偶尔能看到有卖，这个期间我们这边的人佷少有人吃这两种肉的，因为怕上火，所以吃羊肉，牛肉也是中秋节后才吃。

寒冬吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含富丰的蛋白质，氨基酸，铁，脂肪含量低，味道鲜美，一到冬天我们这边很多人都喜欢买回来做吃。牛肉的烹饪方式也是特别多，有人喜欢卤来吃，有人喜欢煮汤，有人喜欢煮粥等等，而我喜欢炒来吃。

蒜苔，我们这边人称之为蒜苗，它含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苗外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。牛肉和蒜苗结合，荤素搭配，喷香下饭的菜，今天我要教大家做的就是蒜苗炒牛肉片。

所需材料：鲜牛肉克，蒜苗克，适量的食用油，盐，生抽，淀粉，料酒

步骤：

1、把鲜牛肉洗干净切小薄片，下少许盐，生抽，淀粉，料酒搅拌均匀。

2、再次加入食用油搅拌均匀腌一小会，可起到锁水作用。

3、把蒜苗尾部去掉，头部较老的部分也去掉，清洗干净，切小段待用。

4、锅里烧开水，把蒜苗放下去汆水，好让蒜辣味去掉。

5、水再次烧开，煮上两分钟，把蒜苗捞出来过冷水，尽量控干水份

6、锅里下热，油热后把牛肉片放下去煸炒，颜色变后下少量的水盖上盖子焖五分钟。

7、焖了五分钟，打开盖子，香喷喷味道迎面扑来，然后下蒜苗炒一分钟。

起锅了，一碟喷香下饭的菜就好了，有荤有素，营养均衡，蒜苗与牛肉炒，香甜香甜的，小孩子都很喜欢吃。

我是彩瑶家常美味，家常美味，也是人生百味，每天我都会为大家做家常菜。喜欢我的食谱请为我点点赞，

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