最美味的下饭菜蒜苗回锅的制作方法
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川菜之首——回锅肉
所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,一直被认为是川菜之首,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。
材料:五花肉克,青蒜4颗,尖椒2个,植物油10克,食盐3克,泡红椒2个,姜1块,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,料酒1小勺,甜面酱3克,水适量。
第一步:
锅里放入适量水,倒入少许料酒,放入五花肉煮熟;
第二步:
煮肉的过程中准备配料:青蒜切成小段,蒜头部分拍碎,生姜切成片,尖椒切成小块,豆瓣酱剁细,泡椒切成丝(用泡椒更加增加味道,而且可以增色添加美感);
第三步:
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