美食课堂丨10分钟懒人菜谱，以后做饭不

让做菜再快速一点，再简单一点！！下班回家后，只需10分钟，就能出锅的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜。。。。各种公认食材最好找，操作时间最短的快手菜，送给一回家就想吃到热腾腾饭菜的童鞋~

蚝油豆腐

做法：

1.豆腐切成均匀小块

2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟

4.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

糖醋里脊

做法：

1.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

2.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

3.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

4.把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

5.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

剁椒土豆片

做法：

1.土豆切成片。

2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

3.加一勺剁椒，适量的盐炒匀。

4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

蒜蓉南瓜

做法：

1.南瓜去皮，切成小方块。

2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3.锅里烧热油，小火将蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。

4.南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。

水蒸蛋

做法：

1.鸡蛋+少许盐打散，加入适量清水拌均匀

2.加入适量清加入快溶化的猪油，搅均匀后倒入蒸碗里

3.6分钟左右蒸好，取出

4.把葱切碎+少许生抽调下，倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜

做法：

1.花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜爆香

2.放入白菜帮，翻炒至半熟

3.依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味，翻炒均匀后加入白菜叶，炒至菜叶变软

4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅

翡翠彩蔬卷

做法：

1.白菜和菠菜飞水

2.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷

3.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠

4.浇在彩蔬卷上即可

麻仁卤香菇

做法：

1.香菇去蒂洗净挤净水份。

2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3.锅中放油，入甜面酱炒香。

4.加入香菇翻炒，加入适量水、少许高汤大火煮开。

5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

小炒牛肉片

做法：

1.油热后放入蒜片和小红辣椒；

2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

3.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

4.加少许盐、鸡精提味，翻炒均匀即可。

茄汁鲜藕片

做法：

1.爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

2.倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

3.汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀，调味即可装入盘中。

蒜苗辣炒酱香干

做法：

1.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

2.调成小火，煎至香干白色部分出现金黄色小气泡；

3.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

4.再放入蒜片和小红辣椒碎；小火煸炒至油色发红，加入煎过的香干；

5.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

皮蛋拌豆腐

做法：

1.红椒，姜，葱切粒

2.倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可

3.皮蛋切小丁，倒在豆腐上

4.将料汁倒在皮蛋上即可

剁椒炒蛋

做法：

1.将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。

2.准备两大勺剁椒。

3.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。

4.剁椒煸炒出香味。

5.将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。

红烩菜花

做法：

1.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟

2.锅烧热放油，下葱姜末爆香

3.放入西红柿块炒至浓稠

4.倒入番茄酱，下花菜翻炒

5.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可

葱麻油拌面

做法：

1.水开，放些油.盐.下面条煮熟，过凉

2.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗

3.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁

4.把面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花即可

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