洋葱拌鸡丝,酱烧三丁,鱿鱼须炒蒜薹,鸡蛋

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洋葱拌鸡丝

食材

鸡肉鸡腿皆可，洋葱，香菜，芝麻，生抽酱油，米醋，辣椒油，香油，

做法

1、鸡腿或鸡胸肉，凉水下锅，锅里放几片姜，来点儿料酒，煮熟。

2、洋葱切成丝，适当切一些葱丝。

3、鸡肉捞出撕成丝，用生抽、米醋、辣椒油调一个汁儿。

4、放一点点糖，用酱汁把鸡丝洋葱丝拌匀。

5、淋一些香油，撒上芝麻、香菜，就好啦。

酱烧三丁

材料：西葫芦1个、火腿克、香菇2个、食用油2汤勺、大蒜3瓣、黄酱5克、生抽适量、盐适量。

做法：1.将西葫芦、火腿、香菇切成丁。

2.锅里油热后，放进蒜末爆香。

3.先放进西葫芦翻炒至变色。放进火腿翻炒均匀。放进香菇翻炒均匀。加入适量水。放进一大勺黄酱拌匀。

4.盖上锅盖，改小火焖煮一会儿。

5.西葫芦香菇变软后，淋入少许生抽翻炒均匀即可。

鱿鱼须炒蒜薹

食材

鱿鱼须，蒜薹，姜丝、葱，盐，料酒，芡粉，鸡精，香油，

做法

1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，焯水备用。

2、葱姜切细，锅里放油，放入姜丝爆香。

3、将鱿鱼须下锅，翻炒10秒钟左右。

4、下入蒜薹继续翻炒。

5、加盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加香油。

鸡蛋炒青豆

食材：带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺。

做法：1、青豆剥开去掉外壳，如果炒青豆最好买外壳发白的，颗粒才饱满。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐，搅拌成鸡蛋液，小米椒切小段，蒜粒切片。

3、起锅烧油，将准备好的小米椒段蒜片放在锅中，炒香。

4、加入青豆翻炒变深绿色，加少许盐，1勺生抽调味，最后加半碗水焖煮至收汁。

5、倒入鸡蛋液，鸡蛋液稍微成型，用铲子翻拌。翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅。

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