年各地大蒜最佳种植时间及一生管理
大蒜，是我们日常饮食很常见且不可或缺的调味品，同时它还有一定的消毒杀菌、保护心血管、抗衰老的保健功效，十分受到人们喜爱。
大蒜喜冷凉，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。地上茎叶生长的适宜温度为12—16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4—6叶期，从播种到4—6叶约需40—45天，在日均温度7℃以下即停止生长。
幼苗耐寒性强，能耐－7～－10℃的低温。在0—4℃的条件下，经30—40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了易受冻，播种晚了会因受后期高温影响，而生产期缩短，产量低，品质差。
大蒜播种时间大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2天。
大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异。在北纬35°以南地区，冬季平均最低温度在－6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。在北纬38°以北地区，冬季平均气温在－10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。
但在新疆，如伊宁红皮可秋播。在北纬35°～38°之间的地区，春秋季播种均可。秋播因生长期长，积累养分较多，故蒜薹、蒜头的产量都高于春播蒜。我国各地大蒜的栽培季节如下：
1.乌鲁木齐
春播播种期：4月中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年8月上中旬。
2.青海
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
3.拉萨
春播播种期：3月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月上中旬。
秋播收蒜头期：翌年8月下旬至9月上旬。
4.哈尔滨
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
5.沈阳
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
6.呼和浩特
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
7.陕西
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
8.太原
春播播种期：3月中旬。
春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
9.北京
春播播种期：3月上旬。
春播收蒜头期：6月下旬。
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月中旬。
10.济南
春播播种期：2月中旬。
春播收蒜头期：6月上旬。
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
11.四川
秋播播种期：8～10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年4月上旬。
12.贵州
秋播播种期：8月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月下旬。
13.上海
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月中下旬。
14.江苏
秋播播种期：9月下旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
15.安徽
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
16.浙江
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
蒜种从成熟晾晒好的大蒜中剥选出个头较大的蒜瓣作为蒜种。
白蒜种：
红蒜种：
记得蒜种要包衣：
卫福组合兑水-毫升(3斤)，拌-斤剥成蒜瓣的蒜种，最好用机器拌种，或把药液分成5份，每份拌种40-50斤，拌大蒜种可以达到防虫、防病、增产的目的。
对大蒜、小麦、花生、玉米、红薯、辣椒、蔬菜等作物高度安全，在播种前按使用说明正确包衣，不仅可以防治地下害虫、地上害虫和根腐病等，还可以预防死苗，抗倒伏等现象，增产增收。
犁地、整地挖沟种蒜蒜地整理好后，用工具在地里拉出种蒜的购，然后开始种蒜。
种完蒜后，再用土把蒜瓣埋上。
覆盖地膜大蒜种好后，进行浇水，浇水后等过个3天左右，用塑料薄膜将蒜地盖上，为蒜地保温。
覆膜前记得要喷封闭除草剂：（每亩地2桶水，喷雾均匀）
钩蒜等大蒜发芽后，为了让蒜苗长出地膜，先用“爬子”或其它工具让蒜芽钻破地膜。个别钻不出来的，就用钩子将其钩出。
长出的蒜苗
发现有蒜蛆或死棵现象可得冲施药剂：
收获蒜薹种好的大蒜经过几个月的生长过程，到了5月左右长出了蒜薹，农民就开始拔蒜薹。蒜薹其实就是大蒜的花茎。
收获大蒜挖蒜，剪杆
加工大蒜晾晒、削胡、去老皮，包装
核心掌握点：
1、灌溉
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。
①覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每平方米浇水立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
②壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
③出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
④膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
2、地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
3、放苗
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
4、灭草
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，返青水冲除草剂。
5、拔蒜苔
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。
6、施肥
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
①底肥：9月下旬，每平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。
②追肥：第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
“顶苗新”组合套餐：顶苗新40毫升+噻虫嗪40毫升+丹彤40毫升，兑水3-4斤混合成药液用喷雾器喷淋斤蒜瓣，边喷，边翻动，然后摊平，晾干！
有条件的可以用拌种机器进行拌种！在播种前按使用说明正确包衣，不仅可以防治地下害虫、地上害虫和根腐病等，还可以预防死苗，抗倒伏等现象，增产增收。
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