发了芽的大蒜能吃吗不仅能还营养翻倍

大蒜常被认为是降低胆固醇、

血压水平和患心脏病风险的一种食物。

但大家可能经历过一件事：

买回家一堆大蒜，

过不了多久，就会发现它们竟然发芽了~

发芽的大蒜能吃吗?没有毒吗?

　　没有。大蒜发芽的过程是怎样的呢?大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是什么种类的蒜，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。所以，只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃哦~

　　剥开发芽的大蒜会发现绿色的芽子，这个就是我们常吃的蒜苗啦!所以，发芽的大蒜可以放心吃。吃不惯大蒜的，还可以吃这个发芽的苗子。维生素含量比大蒜本身还多些。

　　提醒：值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。

抗癌”之王多种吃法

　　大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力，还有多种做法，可以帮助我们获取不同的养生效果。 　　

1发酵黑蒜口感好

　　经过发酵制成黑蒜后，此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气。

2腌着吃促消化

　　家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。

　　这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

3生吃最保健

　　众所周知，大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。

　　大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。

4炖着吃去异味

　　炖猪肚、大肠这种容易有异味的菜时，放一点大蒜可以去味。而且大蒜经过蒸煮也不再有刺鼻的味道，吃后一般是甜味多，也会让炖菜的汤汁更加鲜美。

　　我们的当事人是一位八十四岁的潘婆婆，她又有什么事情委托给我们帮忙呢?

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　　最亲的人为什么会骗潘婆婆的财产呢?年事已高的潘婆婆又是怎么知道自己银行卡里的钱没有了呢?这里面又有什么不为人知的隐情?

　　而此时周大姐为何又说母亲恨她呢?这对母女之间又存在什么纠葛?是误会还是确有其事?

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