蒜苗和它一起炒好吃百倍

俗话说的好“大蒜是个宝，常吃身体好”，现代研究发现大蒜是天然的抗生素，常吃大蒜不仅提高人体抗病能力，对杀菌解毒、强身健体都有一定功效。今天和大家分享一份蒜苗美食，蒜苗炒猪肝。

营养功效：

猪肝中含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂、维生素A和多种微量元素，有利于补充人体血液及儿童的身体和智力发育，改善眼部疾病的状况。猪肝还是癌症患者的有益食品，猪肝含有多种抗癌物质，有较强的抑癌作用及抗疲劳的作用。

现代研究发现，蒜苗能够预防多种疾病，抑制杀死多种病菌，对肿瘤也有一定预防作用，是天然的抗生素。蒜苗中含有一种名为ajoene的特殊物质，能够有效预防高血脂、降血脂、心脏病等病症。蒜苗还含有大蒜辣素和活性酶，具有抗衰老的功效。

菜谱：蒜苗炒猪肝

食材：猪肝蒜苗淀粉料酒白醋老抽葱姜白糖食盐食用油

1、猪肝用清水浸泡30分钟，捞出洗净切片，加食盐料酒生抽白醋淀粉腌制15分钟。

2、蒜苗洗净切段，葱姜洗净切好备用。

3、锅中倒入食用油，下葱姜爆香。

4、将腌制好的猪肝倒入锅中，翻炒至发白，加生抽翻炒上色。

5、将蒜苗倒入锅中，加食盐白糖调味。

6、淀粉加水调成汁，均匀的淋在食材表面，翻炒均匀即可。

小贴士：蒜苗有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食。

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