美味佳肴之猪肝在等你
话说猪肝的营养还不少，它含有的丰富蛋白质和微量元素，对于身体的发育是很好的哦，而且还能防止眼睛的疲劳，和小编一样要经常用眼的朋友们可以多吃点！
那么今天呢，小编就来给大家分享几道关于猪肝的美味做法，大家可以学着回去做着吃哦！
猪肝菠菜粥
食材：菠菜、猪肝、大米、枸杞
配料：葱姜、盐、鸡精、香油、胡椒粉
做法：
第一步：抓几把大米洗干净，然后浸泡一个小时
第二步：锅里加水烧开，把米放进去，转大火煮到沸腾，再转成小火直到变成粘稠的样子
第三步：大米和水的比例大概是1:7
第四步：现在就可以准备配料啦，枸杞洗干净浸泡备用，把猪肝切成片，或者切成小丁
第五步：烧开一锅水，往水里放少量盐和油，继续放进菠菜焯水直到断生，大概两分钟左右
第六步：焯烫好的菠菜捞出来，挤掉水分，切成小段
第七步：把猪肝和菠菜放入煮好的粥里，搅拌均匀
第八步：放入少量枸杞，小火煮五分钟左右，然后加入适量的盐调味就好了
粥煮好后一定要记得放点盐调调味，猪肝鲜嫩，菠菜清香，还有大米的谷香味，要是身体虚弱的话，可以熬点吃哦，味道非常鲜美，吃的时候也可以配上馅饼儿吃。
老猪肝
食材：猪肝
配料：料酒、老姜
做法：
第一步：猪肝买回家后处理好，冲洗干净哦
第二步：锅里多加点水，放入老姜，猪肝和料酒（可以把老姜垫在猪肝下面，就能防止粘锅~）
第三步：开大火烧开，再转成小火焖煮一个小时，中途可以把盖子揭开给猪肝翻翻面，避免烧焦啦！
第四步：关火，一直焖到汤汁变得微热后，取出猪肝，切成片了装进盘子里，再倒一碟酱油沾着吃
猪肝的铁含量是猪肉的3倍，所以能很强效的补血哦！大家多吃点哈~是很有益处的！对于不爱吃猪肝的朋友们来说，做些老猪肝绝对是很好的选择！没有了那股腥味，每一口都变的不像是在吃猪肝，还可以补充营养，多好呀~
蒜苗炒猪肝
食材：猪肝、蒜苗
配料：盐、姜、白糖、料酒、老抽、生抽
做法：
第一步：猪肝切得薄薄的，中途换一次水，去血水
第二步：把猪肝捞出来，沥干净水
第三步：蒜苗洗干净，蒜白记得用刀拍松排扁，这样的话待会儿炒的时候就能更好熟一些
第四步：蒜苗切成段，生姜切成细丝
第五步：腌制猪肝，把姜丝和盐，在加上少许白糖和老抽，生抽，料酒可以少放一点点，不要放得太多了，免得不好控制，哈哈
第六步：拌匀，好好的腌制直到入味
第七步：锅里放点油，连着腌料，下猪肝
第八步：快速的翻拌然后炒一下，不要炒久了
第九步：蒜苗下锅里，一起翻翻翻炒炒炒直到断生
第十步：这时候就可以放点料酒了，最好是少放点啊，然后开大火拌炒收下汁就好啦！
夏天傍晚，一盘蒜苗炒猪肝，配上一杯冰啤酒，一口酒一口肝，再来一碗白米饭~惬意！同样很下酒的还有?黄鳝黄鳝我们走，一起去找女朋友！
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