青蒜蒜苗栽培技术,水肥管理要上心,科
青蒜又称蒜苗,以嫩叶及叶鞘包裹的假茎为食用器官。北方露地栽培主要有立冬前供应的“早蒜苗”和早春供应的“晚蒜苗”2种茬口,保护地生产常利用阳畦或改良阳畦、塑料小棚、中棚或大棚在晚秋、初冬及早春进行青蒜栽培,另外冬季可用日光温室多次生产蒜苗,有条件的再铺设电热温床,约30天收获1茬。
1、露地青蒜栽培技术要点(1)播种技术
露地青蒜的栽培季节十分灵活,根据播种季节和供应时间可分为秋大蒜、秋冬大蒜、春大蒜和夏大蒜4类,而在北方一般只分为早大蒜和晚大蒜2类,早大蒜在冬前供应,晚大蒜在早春供应。青蒜中秋大蒜和秋冬大蒜的栽培,对品种选择要求较严,必须选用休眠期短的品种,才能出苗早、快、齐。秋大蒜在立秋前播种,播种最早的可在6月份进行,秋冬大蒜一般在8月中旬至9月中旬播种,春大蒜在9月间播种,夏大蒜在2月上中旬播种。除了夏大蒜外,其余大蒜的播种时间没有明显的界线,从6月底至9月底可根据市场需要随时播种。栽培青蒜的前茬不应有韭菜葱蒜类作物,对土质的要求不严格。但栽培秋大蒜的土质以沙质土为宜,并且要通风凉爽,有利于在高温下生长。秋大蒜生长期短,生长期又在夏季,一般不施基肥。其他种类青蒜,生长期较长,均要施入基肥。每亩可施猪粪尿~千克,在土壤翻耕时均匀混入。栽培青蒜的“种子”处理与栽培蒜头一样。除秋大蒜外,一般进行条播,行距15厘米,株距10~13厘米。秋大蒜采用“满天星”密播的方法。
『知识链接』青蒜播种技术要求青蒜播种时,一般先浇透水。播种时把蒜瓣插入土中,深度与蒜瓣高度一样。但秋大蒜要使一半左右的蒜瓣露出地面,并在畦面1米以上搭棚遮阳。秋大蒜在播种后,要每隔1~2天浇1次水,直至苗出齐为止,秋大蒜浇水的时间应在清晨8时前水凉、地凉时为最佳,每次浇水量不宜过多。秋大蒜在齐苗后到采收前需追肥2~3次,追肥不用有机肥,每次每亩可施硫铵10千克。秋冬大蒜、春大蒜和夏大蒜,播种后气温降低,一般需浇足底水,出苗后再追肥2~3次,每次每亩施硫铵15千克,春大蒜还要在第2年春天返青后及时施1次返青肥,每亩施入硫铵10千克,促使蒜苗迅速生长。
(2)采收青蒜的采收量因播种早晚、供应市场时间的差别等有显著的差异。一般秋大蒜生长期短,每亩只能收千克左右,秋冬大蒜每亩可采收~千克,春大蒜每亩可采收~千克,夏大蒜每亩可采收~千克。2.保护地青蒜栽培技术(1)阳畦青蒜栽培技术要点8月中下旬至9月上中旬播种,10月下旬至翌年1月底前收获;冬季不太严寒的地区于10月下旬至12月播种,覆盖厚草席或苇毛苫等保温防寒,1~3月间采收。种蒜在清水中浸泡12~24小时,捞出,堆闷8~12小时或1昼夜。去掉茎盘和薹梗,整头蒜密栽在阳畦内,每平方米栽种蒜15~20千克,栽后覆土。3~4天后再覆土1次,齐苗后追肥、浇水。苗高30厘米时可以收割。第2茬苗高5厘米时浇水、追肥,1个月左右后可收割第2茬。也可在10月中旬前后浇水追肥1次,后在阳畦上支小拱棚,11月后夜间盖草席保温,可延迟蒜苗的收获期。
(2)温室或大棚青蒜栽培技术要点
9月中下旬至翌年1月随时插茬播种,陆续收获。整地时,混施少量腐熟有机肥,寒地在土层下可加些酿热物。畦面先铺4~6厘米厚沙,将浸泡和整理过的蒜种密栽在畦内。小蒜头下面可垫沙,使上面平齐,用散瓣填缝隙,栽后用木板压平,使蒜的生长点高度一致,便于以后收割时留茬整齐。覆细沙或净土3厘米,浇透水。播种后4~5天,蒜瓣生根挤出蒜头时,再踩压1次,覆些沙或细土。室内白天保持25℃左右,夜温18~20℃,以后随蒜苗生长,逐渐降低温度。苗高30厘米时保持16℃左右,收割前4~5天,保持昼温18~20℃,夜温10~15℃,防止高温高湿下蒜苗倒伏。蒜苗6~10厘米、15~20厘米和收割前4~5天各浇1次水,第1次浇水时追稀肥,促进幼苗生长。经过30~40天,苗高达30~40厘米,叶片顶端呈旋弯时可以收割,收割后轻轻耧平畦面,重复以前的管理,20多天后可收割第2茬。每千克种蒜可产出蒜苗1.5~2千克。
『知识链接』家庭火炕生产青蒜技术要求利用家庭火炕也可生产蒜苗,炕上铺园土10厘米厚,土中稍加肥料,近炕头处可稍厚些。将浸泡过的蒜头紧密平摆炕面,覆细沙,喷水,使土壤浸湿4~5厘米,以后每天喷1次水保湿,缺水会使蒜苗黄尖。室温保持20℃以上,经过20多天可收割,共收2刀。
大棚蒜苗从8~9月开始,根据需要陆续播种,秋季多数利用大棚低矮处间种蒜苗,随主作物管理。纯作时棚温不低于16℃,严寒期棚内再设小拱棚保温。春季大棚蒜苗常与果菜类蔬菜行隔畦或隔垄间作。早春在越冬蒜苗地上覆盖薄膜或支小拱棚保护,促进蒜苗提早返青和生长,以便提早收获,供春季淡季市场需要。青蒜(蒜苗)是在冬季或早春的严寒季节上市,又因为蒜苗是保护地生产,产品容易萎蔫,又怕受冻。所以,要经包装以后才可从产地运输到市场。一般用筐装,在筐的内部衬上4层牛皮纸,里面再衬上1层薄的塑料薄
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