菜花味道鲜美,营养价值也很高有哪几种家

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菜花，也就是花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。那么菜花和什么一起煮更好吃？下面就来盘点菜花的五种家常做法。

培根炒菜花

原料：菜花半颗，培根或香肠，大蒜四五瓣，小米椒三四根。油少许，老干妈豆豉酱一勺，生抽一勺，糖少许，味精少许。

制作步骤：1、大蒜用刀拍破，小米椒切小圈，培根切片。2、菜花去掉根茎，用刀从茎端劈开，成小朵。3、锅中放水烧开，下入菜花，变色捞出。4、炒锅放少许油，七八分热放入蒜瓣，小米椒炒香。5、放入培根片，炒出香味，微微卷起。再放入一勺豆豉酱，翻炒均匀。6、倒入焯过水的菜花，加生抽，糖，味精，大火快速翻炒均匀，出锅。

孜然肉末炒菜花

原料：菜花1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。

制作步骤：1、菜花切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。2、在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

素炒花菜

食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油。

制作步骤：1、将买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。2、热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香。3、将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干。4、放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀。最后放入蒜苗翻匀即可关火。

麻辣香肠炒菜花

食材：菜花1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。

制作步骤：1、菜花洗净，撕成小朵，香肠切片备用。2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。

干煸菜花

食材：菜花克，猪肉馅适量，盐5克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。

制作步骤：1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽和醋提味。4、最后加盐调味，放点青椒点缀就可以了。可以不放肉末，没加肉末的也很好吃。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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