膳食营养西安莲湖恒天幼儿园今日美食

爱，是让孩子们吃好每一顿餐点

有一种特殊的诱惑，

叫美食的诱惑。

有一种独特的味道，

叫幼儿园的味道。

3--6岁正是幼儿身体快速生长发育的关键期，这一阶段的幼儿饮食尤其要做到安全卫生、科学合理、营养均衡，并且要在色、香、味、形上符合孩子的年龄特点和饮食需要。要想将孩子们的胃口紧紧抓住，不花费一番心思是不行的！为了孩子们的身体健康，无论正餐还是加餐，我们的厨师都是认真烹饪，做到精细化、标准化管理与制作。下面让我们一起看看我们今天的美食！

厨师长

李文潇

现任恒天幼儿园厨师长一职，从事餐饮行业十年，曾有6年海外餐饮经验，服务意识高，能准确捕捉幼儿所需，合理搭配膳食。擅长制作儿童营养餐。

营养早餐

牛奶三明治

牛奶的营养价值

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

快乐早点

苹果橘子

苹果的营养价值

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

美味午餐

葡萄干米饭蒜苔木耳炒肉丝

鱼香茄子粉丝菠菜汤

茄子的营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

甜蜜午点

银耳百合汤贝贝南瓜

南瓜的营养价值

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

健康晚餐

西红柿牛腩面卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

图片：寇萌

编辑/排版：雷娇

审核：吕芳

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