家常菜黄鳝蒜苗和毛白菜豆腐

好久没吃黄鳝，今中午烧个黄鳝蒜苗和毛白菜豆腐。

食材：黄鳝一斤半，蒜苗一斤

调料：生姜，老抽，生抽，黄酒，八角，干辣椒，盐，味精

制作：锅烧热放油，把生姜，干辣椒，八角，黄鳝放入锅里翻炒片刻，放入黄酒生抽，老抽放入水淹没黄鳝，开大火烧开转中小火烧半小时，放入蒜苗，根据个人口味放入盐，烧五分钟，开大火收汤，放入味精起锅。

毛白菜豆腐

食材：毛白菜一斤，豆腐半斤

制作：锅烧热放油，放入毛白菜放入少许盐翻炒二分钟，放入豆腐，在豆腐上加点盐翻炒，把毛白菜盖在豆腐上，用小火慢慢烧一会，起锅加少许味精，家里有猪油加一些更好吃。