豆腐这么做,比肉好吃还不长胖

元朝的郑允瑞曾对豆腐作过这么一首诗“色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,五食勿与传。”古代诗人借以豆腐的特别质地来达到物我合一的艺术境界。关于豆腐的的吃法有很多,一旦做得好,绝对比肉还香,并且不长胖还美容~今天我就来介绍几道关于豆腐的菜~▽香煎脆皮豆腐by臭美园妈·主料·葱花

5克红糖

5克油

15克豆腐

1块生抽

10克·做法·1.准备食材.豆腐切成大小一样的块状,用厨房用纸吸干表面的水份3.锅子倾斜45度,倒入15克食用油,锅里有明显的油量刻度,倒入时方便控制油量4.锅内油烧到八成热后,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄5.翻面的时候用木勺和筷子一起配合,小火翻面再煎6.二面都煎到金黄7.煎到差不多的时候放入生抽和葱花,红糖,适量的水,小火收汁8.成品▽咸蛋黄金沙脆皮豆腐byScarlettChu·主料·北豆腐(老豆腐)

g咸蛋黄

个大蒜

3瓣小葱

根小米辣椒(可不加)

1个·辅料·盐

g胡椒

1g鸡精

1g·做法·1.咸蛋黄、蒜瓣切成小块备用。注:咸蛋黄,可以买两个咸鸭蛋剥出来使用;某宝也有专门的袋装咸蛋黄售卖,一袋十几个,非常划算。.锅内放入底油,待油温5成热时,放入改刀的小块北豆腐煎炸制表皮焦黄,盛出待用。若要追求豆腐的脆皮口感,可将豆腐复炸一次。3.留适量底油,加入咸蛋黄和蒜末炒香。4.放入炸过的豆腐块翻炒,后加入盐、鸡精、胡椒调味。5.放入小葱、小米辣椒点缀,香喷喷的咸蛋黄金沙豆腐即成!▽七品豆腐by小北的美食部落·主料·豆腐

随意香菇酱

适量·辅料·

小葱

适量

青红线椒

适量姜

适量蒜苗

适量猪肉

适量·做法·1.将豆腐改刀切成粗条状.用小勺子将中间部分掏空成盒子状3.将猪肉、青红线椒、小葱切丁,蒜苗、姜切细丝备用4.热锅放油,放入猪肉丁、香菇酱炒香5.最后放入青红线椒、小葱翻炒出锅6.将炒好的料汁用勺子浇入豆腐盒子中7.上锅蒸5分钟即可8.成品图除了这几种做法,点击阅读原文还有66种豆腐食谱哦~赶紧学起来,一起来享用这场豆腐盛宴吧~

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