成都农产品介绍温江大蒜

温江大蒜,是四川省成都市温江区的著名特产,据县志载,温江大蒜红、白七星种植历史悠久清乾(隆)年间,温江大蒜就已远近闻名,距今已有近年历史,其主产区主要在今万春、公平镇一带。

品性独特:

大蒜属百合科,多年生草本植物,种类繁多。据嘉庆温江县志载,县境“蒜有两种,根茎俱小而瓣少,辣甚者为小蒜,根茎大而瓣多,辣甘者为大蒜,皆能杀腥辛膻虫鱼之毒,小蒜为穴蒜,叶可和食苔亦美”。温江县所产的“红七星”、“白七星”即具有以上小蒜的特点,其中又尤以“红七星”品性在云南的表现最为独特,一是它出产时间早,提早抽苔,蒜头早熟,比其它蒜种早15-20天;鲜蒜苔当年11月下旬上市,大蒜头来年1月下旬上市;二是独蒜率高,一般在70%至80%,直径5.5公分标准出口型大蒜头大45%;三是产量高,平均亩产在云南省种植达2吨左右,是温江著名的农产品。

品质优良:

温江大蒜品种都属硬叶蒜,其中尤以“红七星”、“白七星”,这两个品种为国内罕见,独具特色,它的特点是瓣子大,色泽光亮、口味香、辣、胶汁浓。“红七星”、“白七星”大蒜播种期9月中下旬为最佳时期,其收获产期:鲜蒜薹为来年3月中旬,大蒜头为来年五月上旬。据民间传,把蒜汁涂在铜钱上,贴在身上,铜钱不落。经(80年代)化验测定:每百克大蒜(可食部分)的成分,一般含水分63克,蛋白质4.1克,脂肪0.6克,碳水化合物30.3克,热量千卡,粗纤维0.8克,灰分1.2克,钙29毫克,磷毫克,铁0.9毫克,核黄素0.06毫克,烟碱酸0.4毫克,抗坏血酸2毫克。在化学工业及医药上的用途甚广,故民谚有“蒜有百利,浑身是宝”之说。年,温江大蒜蒜种的产量可向国内提供25万亩的种子。

产品特征:

温江大蒜属百合科葱属二年生草本植物,不结粒,用蒜瓣进行无性繁殖,1株完整的大蒜植株包括:根、鳞茎、叶、花茎、总苞及气生鳞茎。温江大蒜又名硬叶子、刀六瓣,中熟,全生育期天左右;株高71厘米,株幅15厘米,假茎长31厘米,粗1厘米,单株叶片数12—14片,最大叶长44厘米,最大叶宽2.5厘米;蒜头扁圆形,横径3—4厘米,形状整齐,外皮淡紫红色,单头重15~20克;单头蒜瓣数7瓣(±0.5),单轮排列,蒜瓣大小差异不大,平均单瓣重1.8~2.6克;抽薹率50~70%,苔梗长41厘米,粗0.5厘米,单薹鲜重13~15克;温江大蒜蒜香味浓,辛辣味重,汁液粘稠;据测定,其蛋白质和大蒜素含量分别为6.47克/克和0.毫克/克,明显高于其它蒜种。

产地环境:

温江大蒜的产地地域位于成都平原内岷江冲击扇中上部,海拔.3米,地势平坦,河渠纵横,排灌自如,水旱从人。年平均气温15.9℃,大蒜生育期内(9~4月,下同)积温℃。年日照.7小时,生育期内日照.6小时,年降雨量.5毫米,生育期内降雨量.7毫米。境内土壤肥沃、灰黑油沙,平均养分含量:有机质2.66%,全N%,碱解NPPM,全P0.08%,有效P8PPM,全K2.35%,有效K38PPM。

适应性广:

90年代后,有云南农业大学的专家带领组成的科研小组,根据云南特有的地理环境和充足的日照气候条件,几经试验试范,最终确定温江“红七星”大蒜为最佳良种。年以DB5/-科技项目的特用种子给予大面积推广,仅云南大理大蒜的年产值就突破2亿元。丰厚的效益激励了云南蒜农巨大的种植积极性。到年已在云南大理州的弥渡、详云、宾川、洱源县及东川市、澄江两地达2万亩,成为大理州的支柱产业,出口畅销东南亚地区;在称之为中国蒜都的山东县表现为:生长势强,蒜薹抽苔比当地种植的其它蒜品种早5-7天,同样蒜头的成熟期也提早,受到当地农民和客商的欢迎。

历史悠久:

据资料查证,早在清乾隆年间,温江大蒜就已远近闻名,距今已有近年历史。这与温江得天独厚的自然条件,肥沃的土壤和精耕细做息息相关。其产区主要在县境万春、公平、永宁、涌泉一带。由于交易兴旺,在城关长安桥附近,还自然形成了一条专供人们进行大蒜及蒜薹交易的蒜市街,栽种面积一般都在亩左右。解放后,随着农业条件改善和人民需求的增加,大蒜的产销量逐年扩大,种植面积有过去的几千亩扩大到四、五万亩,占全区耕地面积的25%,常年蔬菜面积的70%以上,年产蒜薹万公斤,蒜头万公斤,销售由省内扩大到江西、江苏、湖南、广东等省市,成为温江区南菜北调和外贸出口的重要品种。

地标保护:

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对温江大蒜地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,年批准对温江大蒜实施地理标志产品保护。









































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