蒜苗炒腊肉下饭菜

浓郁的酱香，清爽微辣的蒜苗，融合着腊肉的油脂，绝对是米饭的杀手。食材小记：1、腊肉。煌上煌腊肉，1到2两左右，切片备用。2、青蒜苗。一把，去根切断备用。3、生姜。切丝备用烹饪方法：1、热油，放入姜丝爆香。2、倒入腊肉片，煸炒至出油，肥肉处透明。3、加入蒜苗翻炒，倒入老抽适量。4、蒜苗一变软就放盐调味出锅。烹饪技巧：1、这道菜属于川菜系，最好可以选用四川腊肉。2、煌上煌品牌的腊味属于广式风味，有酒味、微甜，所以可能和蒜苗味道不搭。3、腊肉一定要抄到锅中的油不少反增的状态。健康建议：腊肉炒制一会吐油，所以一开始就不要放太多油进去。叨逼叨：最近入了养肉肉的坑，疯狂的爱上了屁股花，肉嘟嘟的心都萌化了。这几天在恶补多肉养殖技术，欢迎各位后台留言，传授技巧。