甘肃这些小吃，吃了整个冬天都是暖暖的

这个冬天怎么过？

在逐渐降温的季节，冻手冻脚，

夜不好眠、晨不愿起。

这时候，来一碗暖暖的美食，

早餐或宵夜，赶走寒意，恢复元气，

一整个冬天都好过了呢！

甘肃的暖胃食物多种多样，随意选择、随心搭配。以下几款暖胃的美食，陪你一起温暖过冬！

牛肉小饭

牛肉小饭，是张掖有名的美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。

?油炒粉?

在兰州，一到了冬天，街头巷尾的小吃摊上都会卖起油炒粉儿。这是一样很有特色的地方小吃，白亮的凉粉加上葱花和蒜苗再用油炒再加上酱油等调味料，凉粉变得黄灿灿的很诱人，吃的时候再加上蒜汁、醋、辣椒油，真的很好吃！?

??手抓羊肉??

对于羊肉，通常就只有极爱与极恨两种直截了当的态度。一听到“手抓”两字，脑海中就立刻涌起侠客那股豪气干云的形象出来。羊肉，那股幽香、细嫩以及野性，就让人越发喜欢。无论如何，对于生为羊痴的老兰州来说，羊肉的味道已经超出单纯味道的喜爱，爱吃羊肉这种个性的味道更是成为潜意识的密码，更多的应该是一种深刻的习惯。 　　

羊肉泡馍

西安羊肉泡馍的名气很大，但兰州羊肉泡馍和西安的完全是两个概念。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，然后给你一个大饼，或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，原汁原味，那感觉没得说。

天水里脊

天水里脊是天水百姓家常菜，口味有酸辣和糖醋两种，色泽鲜美，吃起来酥软可口，油而不腻。?

驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。

酒泉糊锅

一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤之中，突出强调姜与胡椒的辣味，这一碗美味鲜香的糊锅便是酒泉人最喜食的早点。

洋芋搅团

作为陇南名气小吃-------洋芋搅团，从形象上就如同这里的山水，在厚实形象之上平添几分婉转。这道名气小吃的做法很简单，将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中，用木锤砸成有粘度的洋芋泥，取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，这酸菜要用清油炒好，醋水里也加入了许多爽口的调料，用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略微做点缀，这碗中的风景立刻就不一样起来。

饸烙面

庆阳饸烙面，又叫床子面，俗称喝汤。早前，制作饸烙面要把和好的面团放在饸烙床子里，用人力将杠杆下压把面挤轧成长条。在锅里煮熟之后捞出来，放入清水中过滤，使得面条口感筋道，在面上浇些提前做好的汤汁，面条“游走”在汤汁中，十分爽口。

羊肉垫卷子

羊肉垫卷子是地地道道的草原名菜，而且发源地就在祁连山下、焉支山旁的那片珍珠一般的大草原。除了葱姜等调味品，草原上的羊羔肉、山丹马场的菜籽油和小麦粉都是上好的原材料。而且这种把面卷子直接下到肉汤里炖煮的主副食混搭的做法非常适合草原上牧民们的饮食特点，以永昌羊肉垫卷子最为出名。

在甘肃，吃，

是一件很幸福的事，

品种类繁多的各色美食小吃，

随便一样都让人满心欢喜。

这个冬天，

就让这些美味温暖你的胃吧！

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