健康食谱商联新蒜苗上市，听说吃了抗感

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

下面小编就来给大家推荐几道以蒜苗为食材的美味吧！

蒜苗回锅肉

　　最近天气忽冷忽热，不少人患上了感冒。同一个办公室里，感冒很容易造成传染，如果你正身处这样的环境，不妨吃一点最近新上市的青蒜苗。近期蒜苗主要货源在山东、四川等地，质量好的蒜苗售价在4-5元/斤，随着四月份江苏苏北与安徽产地的蒜苗将会大量上市，价格还将便宜一点。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

[每日菜谱]

蒜苗回锅肉

主料：猪腿肉克、蒜苗4根、调料酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、黄酒2茶匙、郫县豆瓣1汤匙

做法：1、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。2、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。3、猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。4、炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉末、黄酒中火炒至肉片卷成窝形。5、肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香，下甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味即可。

蒜苗炒牛肚

[每日菜谱]

蒜苗炒牛肚

主料：牛肚适量、蒜苗适量、调料酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜粒2瓣、十三香适量、菜籽油适量、生抽适量

做法：

将煮好的牛肚切成丝。

蒜苗洗干净，切去头，根部用刀拍一拍，然后切段。

热锅中倒入油，油微热时放入姜片和干辣椒爆一下。

倒入洗净切好的牛肚丝。

加入料酒、酱油，煸炒一分钟。

倒入沥干水的蒜苗大火翻炒。

加入盐继续大火翻炒2分钟，再加点鸡精就可以出锅了。

更多优惠，详见店堂海报.

注：商品以实物为准，图片仅做参考

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