整只猪只有四根，女人不吃太可惜，养颜美容
柠檬荞头焖猪手是家乡常见的一道菜，它色泽比猪手汤更诱人，肥而不腻。
喜欢猪手的同学可以换成咸酸味，很开胃，保证让你多吃一块哦！
特别是吃货我，在美食面前就没了抵抗力，不知不觉吃了一半。
难怪瘦的不明显！柠檬和荞头都是妈妈两年前腌制的，保存的非常好，咸酸适中，做这道菜可以省去盐和酱油。
食材：猪手克，姜蒜，荞头适量，柠檬1个。
猪手让档主修理皮毛并且帮忙斩块，回家用温和的流动水冲洗干净。
冷水下锅没过猪手，放几片姜，洒点米酒，大火烧开翻动一下猪手，让血沫充分释放出来。
飞过水的猪手捞起再冲洗一次，沥干水分。
热锅放少许油爆香姜片，再下猪手翻炒至微微焦黄。
然后把捣碎的柠檬和切碎的荞头加一碗水倒进去一起翻炒均匀。
另外起锅，把翻炒均匀的猪手，转移到陶瓷锅里，中小火煲15分钟。
中途翻动一下，以免粘锅。（不换锅也可以，就直接用炒猪手的锅来慢慢焖煮）
准备关火的时候放入一勺红糖，撒下蒜苗翻动几下，等蒜苗变色了即可。
喜欢软绵一点的同学，可以稍微焖久一点，水也要适当加多一点。
我就焖了差不多20分钟，刚好合适，口感Q弹。
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