羊肚这样吃才,一餐3斤都不够

羊肚味道鲜美有嚼劲儿，可以爆炒，可以煲汤，火锅里一放也妙不可言是老少皆宜的美食如何做一份好吃的羊肚？

来一起学一招吧！

羊肚肯定要清洗干净，方法

倒入淀粉进行清洗羊肚要反复多次清洗，否则会有腥味。

羊肚清洗干净后

切成小块，放入烧开水中

烫30秒

姜、蒜、小米椒、辣椒酱炒香

倒入羊肚一起翻炒，放入米酒、蒜苗

盐、生抽、胡椒粉、老抽等调味

一道美味的“爆炒羊肚”就大功告成了

羊肚不易储藏，最好现吃现买。选购时要挑有弹性的，而且要闻一闻，有异味的不可以选。如果用羊肚煮汤，做之前最好用开水烫一下，可去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会变硬。

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