经典的一道川菜,5道下饭的回锅肉,你吃过

回锅肉，每每提到回锅肉，嘴里就止不住的流口水。家家户户都会做，但是家家户户味道和口感略有差异。大到逢年过节，小到家常便饭，回锅肉总能演绎自己的角色和特点。从用料、到刀工、到火候、到配料的选择，无不考量着一个川厨的水准。好的回锅肉，一气呵成，油而不腻，像灯盏的卷边煞是好看。今天小编想说的是经典川菜回锅肉。

回锅肉炒腐竹，家里面如果来了客人，喜欢吃腐竹炒肉，你不妨做一道这样的回锅肉，他一定会更喜欢。适当的放一些豆瓣酱，口感会更好，而且很下饭。

木耳炒回锅肉，黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这一道菜是很普通的家常菜，回锅肉提前煮好，黑木耳泡发好，真正炒起来5分钟都用不了，吃起来却香味浓郁，脆爽可口。这道菜还可以起到滋肾养胃，益气活血的功能。

蒜苔回锅肉，常用到的有蒜苔、青蒜，这个看个人喜好，爱吃哪个就放哪个。这也是北方饭店经常见到的一种做法。

回锅肉炒笋干，回锅肉炒笋干色泽红亮，回锅肉肥而不腻，笋干吸收了足够的油脂，味美爽口，麻辣适中，香气四溢，好吃极了。并且有减肥瘦身的功能。

蒜苗回锅肉，这道回锅肉最简单，但是蒜苗不是每个季节都会有的，所以也只能在特定的季节去做。今天小编介绍了五款回锅肉，有没有让你们胃口大开，你们还有没有吃过更多种类的回锅肉？

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