刚刚，西安第一波坐高铁去兰州的人发回了牛

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宝成高铁一开通，想去兰州吃正宗的牛肉拉面还不是分分钟的事？牛肉面对你来说是怎样的存在？其实牛肉面没有逼格，牛肉面只是牛肉面~

宝兰客专今天全线开通！

如果你想看美景，一路向西有麦积山、黄河母亲、青海湖、张掖丹霞地貌，再远一点还能在喀纳斯感受梦幻宁静。

如果你是文艺青年，有兰州的地下摇滚，有博物馆，有宁夏的花儿…

如果你是运动达人，去黄河感受羊皮筏子，去兰州的五泉山、兴隆山、白塔山登高望远…

如果你是吃货，那就更幸福了，三小时车程到兰州，羊肉串、手抓、杏皮水、甜醅、醪糟……应有尽有。

但是今天，我只说一样：兰州牛肉面！

可以想象，在今天你的朋友圈可能会被牛肉面刷屏，因为吃到一碗正宗牛大，就代表你已身处兰州，甚至比朋友圈定位还要一目了然。

作为一个在西安的兰州人，我迫不及待地坐上了第一趟去兰州的高铁，赴一场牛大之约！

兰州的牛肉面馆就像西安的肉夹馍店一样普遍，一条街里三四家都叫兰州牛肉面，为了避免三小时车程后还要面对去哪家吃牛肉面的问题，我总结了一份兰州牛肉面指南，让你除了知道“一清二白三红四绿五黄”以外，能像个老兰州人一样快速挑到最对口味的馆子。

首先，你必须知道，在兰州，但凡叫牛肉拉面的都不正宗，叫正宗牛肉拉面的简直是诈骗。

其次，在各种新派牛肉面层出不穷的今天，也许小巷子里其貌不扬的小面馆，更能让你感受到兰州人的拉面文化。

-So-

接下来

让我们从兰州牛肉面的五大高手说起……

当年兰州牛肉面有五大高手：

东邪萨达姆，西毒马安军，

南帝国保，北丐苍鹰，中神通马子禄。

「

萨达姆牛肉面

通关密码：店名个性

」

坊间传说，南来北往的食客觉得这家面馆的老板跟萨达姆长得十分像，时常称呼他“萨达姆”，于是老板索性将店名改为“萨达姆牛肉面”。

我更喜欢这家牛肉面的红油辣子，满满一层红色铺在汤上，和白萝卜蒜苗交相辉映，看着就神清气爽。

如果你是只是短暂在兰州停留，其实我并不推荐这家，因为总店位置比较偏，虽然开了几家分店，但味道参差不齐。