苗烧带鱼蒜苗烧带鱼

之所以用蒜苗烧带鱼，实在是因为家里没什么配菜了，而且蒜苗放久了容易坏掉，但事实证明，这种搭配还是很不错滴 

食材

• 主料

• 带鱼

  300g

• 蒜苗

  150g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 鸡精

  适量

• 鸡蛋

  1个

• 蚝油

  适量

• 面粉

  适量
•  

步骤

1.带鱼洗净，切段

2.鸡蛋和面粉以及适量水搅拌一下

3.成面糊状

4.让带鱼粘上面糊，裹匀

5.蒜苗切段

6.锅里放油，比平时炒菜多些，将裹好面糊的带鱼放到锅里

7.煎炸至两面金黄色

8.将酱油，盐，鸡精，料酒，蚝油，葱，姜，蒜等调料与水搅拌均匀，一起倒入锅内

9.烧到水快收干时把蒜苗放进去再烧一会儿即可出锅

小贴士

烧带鱼的时候要用大火，所以水一定要没过带鱼
后面加蒜苗烧带鱼的时候改小火，因为蒜苗也吸收水分，所以水分容易变少 

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