一桌子农家菜特别受欢迎,唯独那个腊鸭基本

周末的时候，朋友约了几家人，一起找了个农庄相聚。

据说这家农庄的菜份量十足，味道也地道，于是大家奔波了十几公里路，就冲着它家农家菜而来！

刚落座，我们就冲着老板熙熙攘攘的点了几道菜，最后发现基本把这个农庄的菜都点了一遍，因为他家也就专做这几个农家菜，要吃其他的还真没有！

很快就上菜了，先是端上一锅清汤，让我们清清口，解解乏。

鱼头豆腐汤

虽然寥寥无几的鱼头和豆腐，但味道还是挺鲜甜，可能得益于鱼头够新鲜，豆腐也有特色！

鱼头豆腐清汤

红葱头淋白切鸡

店家为了保持鸡肉的鲜美，白切鸡做得太生了！大家看着血淋淋的骨头，不敢动筷子，赶紧叫厨房拿回去蒸熟一点再端上来。大家都知道白切鸡为了保证鸡肉最嫩的绝佳状态，骨头部位斩开是会带点血，如果没见红，那就说明这鸡肉老了，口感肯定不行！但是为了卫生问题，大家宁愿牺牲味道，保证安全，一致要求回炉加工，虽然再端上来时口感已经偏差，但大家吃得一样满意，关键是更加放心！

红葱头淋白切鸡

蒜苗炒五花肉

这道菜有点像不辣的回锅肉！五花肉散发猪肉蛋白的香味，夹着蒜苗一起越嚼越香，是一道名副其实的下饭菜！

蒜苗炒五花肉

红烧家常豆腐

可能是乡村里的水质好，制作出来的豆腐特别滑嫩，只是这么简单的烹饪后，就变得非常香口入味！

红烧家常豆腐

干蒸河鱼干

小河鱼晒干后香味变得浑厚，简单摆放在盘子里清蒸，最后出锅时淋上些许酱油，撒上点葱和香菜，再浇上一勺子油逼出配菜的香味融入鱼干里，这道香口的小菜特别适合下酒，不知不觉就会让人发现吃了不少！

干蒸河鱼干

白切鸡端回去加工了，上了4道菜只剩下其中的3道菜，中间来个小合影！看到这里，大家肯定都发现农家菜的特点之一就是份量特别足！

小集体照

清蒸鲩鱼

鲩鱼是四大淡水鱼之一，在广州片区特别受欢迎，肉质鲜嫩，只是鱼刺稍微多了点！一般吃法就是开边清蒸，鱼肉保持最佳状态！这道菜实惠又美味！上面的花生米有时候会抢了主菜的分头，幸好这道菜2样都同样出色。

清蒸鲩鱼

紫苏蒸腊鸭

就是这道菜，让大家提不起消灭它的欲望！可能是大家对腊鸭的那种风味还无法接受，也可能是腊鸭的肉质太韧了，大家不想费那口力，最终当大家对其他菜都赞不绝口的时候，这道菜成了一个败笔，几乎没人动它！

紫苏蒸腊鸭

清炒莲藕片

前面荤菜比较多，点了2个素菜相互搭配！这个莲藕非常清甜爽脆，前面吃了那么多肉后，再吃点藕片，确实有点解腻的感觉！

清炒莲藕片

虾干炒蒜苔

蒜苔甜嫩多汁，搭配虾干清炒后，香气更浓。满满一盘蔬菜，被大家左一筷子右一筷子，很快就见了底。

虾干炒蒜苔

最后来张大合照！从合照中就能看出，腊鸭确实成了最不受欢迎的一道菜，白切鸡由于回炉加工错过了最佳品赏时机，等到再次端上来时，大家的肚子已经半饱，大肉已经缺失了一开始的诱惑力，最后剩下的还不少！从图片中也可以看出，农家菜的份量缺失超足，我们已经是奋力吃菜，最后还是剩下了不少菜，别看有些菜好像剩下好多，其实已经是被我们消灭了大半后的场景了！

大合照

农家菜的特点就是简单粗犷份量足，如果你追求精致，那这顿饭菜可能不适合你，但如果你追求的是食材的本味，那农家菜值得你一试，它就是用简单的烹饪方法，让食材散发出最美味的原汁原味！

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