陕西农家特色煎饼,下点蔬菜加辣椒,味道更

扁平状的饼是小吃中的佼佼者，种类繁多而且口味也多。饼可以以早餐的形式出现，更多的是装在包装袋里作为零食出现在每个超市里。下面，介绍的是以陕西为代名词的陕西风味的饼，可以不用钱出去买，按照自己的口味添加相应的配料，做法也超级简单。以简单步骤制作出来的饼，尽管材料不是特多繁多，但是自己也会有很大的满足感，相应多学一样厨艺，吃着也会更加香。

陕西特色煎饼

主食：面粉，鸡蛋

辅食：蒜苗，胡椒粉等

1、取适量的蒜苗，注意不要准备太多的蒜苗。将蒜苗洗干净都切碎备用，注意蒜苗最好是自己栽种的，蒜苗以嫩为好，如果是较粗的蒜苗，最好只取蒜叶子就可以了。

2、取一个干净的较大碗，将面粉倒入里面，用量按照所需进行添加。根据自己的口味咸度，添加适量的食用盐到面粉，用筷子将盆子里加入食用盐的面粉进行搅拌均匀

3、往面粉里面加水，边加水边搅拌且用筷子搅拌至观察到面糊没有颗粒状。当然，为了搅拌出来的面糊相对均匀，用电动的打蛋器进行搅拌会更好。

4、面糊和好后可以加入一个鸡蛋，撒上适量胡椒粉，再次进行搅拌。搅拌好后将切好的蒜苗倒进去，可以加一点黑芝麻再次搅拌均匀后放置等待十分钟左右醒发。

5、准备一个平底锅，放入少量的油，开小火进行加热，加热后倒入面糊，并且将面糊平摊平整，用小火慢慢煎。

6、等待差不多一面煎好都翻到另一面继续煎，煎得差不多的标志可以观察面糊的边是否微微翘起。等待两面都煎得差不多后，就可以盛出来。

7、煎好的饼放置在盘子里，并且用盖子盖起来，防止饼变得干燥。饼全部煎好后用菜刀切成条，加上自己喜欢的菜，按照自己的口味加上红油、辣椒汁等配料，搅拌均匀后就可以动手吃了。

1、这样子煎好的饼，可以像凉皮一样切了拌菜吃，也可以将自己喜欢的菜配上自己喜欢的酱料酒用煎饼卷着吃。

2、食材中的一些配料是可以进行替换的，比如蒜苗，有些人不喜欢吃，那么可以换成韭菜等自己喜欢的菜就可以了。

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