蚝油蒜苗炒鸡丝,吃了还想吃哦

今天小编向大家介绍一道非常美味的蚝油蒜苗炒鸡丝的家常做法。今天这道蚝油蒜薹炒鸡丝因为是先煮过再撕丝，最后和蒜薹一起煸炒的，所以吃起来很像干煸后的味道，虽说没有其他肉类吃起来那么滑嫩，却也别有一番风味。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料:鸡肉1块蒜苔1把

调料:食盐适量姜3片八角2颗干辣椒适量料酒少许蚝油少许葱白4根

二、蚝油蒜苗炒鸡丝的具体做法：

1.锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开

2.鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟

3.鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后，将鸡肉撕成小条或丝，备用

4.蒜苗（蒜苔）洗净，切段

5.锅中加适量油，将干红辣椒剪碎，小火炸出香味儿

6.下入蒜苗，翻炒2-3分钟

7.然后下入鸡丝，加适量盐，继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱，那个香甜味儿才会出来

8.在起锅之前，加入1勺蚝油

9.将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀，即可关火——蚝油不能放太早，否则加热时间过长就会失去鲜味

鸡胸肉相对于猪肉、牛肉等脂肪含量比较低，对于每天都在减肥和吃之间纠结的我来说是个不错的选择。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。

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