都说成都是美食之都，但它却没能容下一家正

在写这篇云南味道之前，小媳妇儿本以为这是一个很简单的选题。因为云南和四川是邻居，成都应该有不少云南馆子，而且刚好认识几个好吃的云南人，推荐几家云南馆子应该不是难事。

谁知，采访了几位云南人后，感觉遭遇了前所未有的危机。

成都的过桥米线都是歪的？

小菡今年刚毕业，昭通人，属于滇东北地区，那里多山高寒，以畜牧业为主，加上临近四川、贵州，口味偏辣。所以小菡说在成都吃的很习惯，觉得“成都好吃的东西太多了”。

但是说起最想念的家乡美食，“肯定是油糕饵块”。饵块是云南传统食物，类似江浙地区的年糕，但主料从糯米变成了大米。油糕饵块在昭通是最常见的早餐，但在成都从未找到一家摊摊在卖，想吃的时候，也只能看看手机里的照片解解馋。

著名的宣威火腿也是来自滇东北的特产，宣威火腿与金华火腿齐名，最正宗的过桥米线的汤头里一定要加宣威火腿来煮。

在成都，还没听说过哪家店的汤头是加了宣威火腿煮的，而且成都大多数过桥米线都不正宗，最可怕的是一锅辣汤加各种食材煮好好端上来的，你可以说你是四川麻辣米线，砂锅米线，但是拜托不要叫云南过桥米线啊喂！

吃过的过桥米线里，有两家还算正宗。

云南蒙自过桥米线

这家就在公司附近，中午经常去吃，低配版秀才米线5元一份，配菜有最基本的里脊肉、鹌鹑蛋、酥肉、韭菜等等共种，其中云南特色酸菜是这家的特色，味道正宗，放进去以后使汤头的口感更丰富。

过桥米线汤头是关键，这家的汤头味道浓郁，表面有一层亮黄色的鸡油包裹热量。最近天气冷，最适合去吃过桥米线，喝完这一大锅汤，全身都能暖和起来。