2017年3月1日子卓幸福营养餐之红烧蒜

大家好，今天我们的幸福营养餐是红烧蒜苔木耳鸡腿肉，胡萝卜香菇虾皮焖冬瓜，番茄芹菜牛肉汤，糙米饭，蒸南瓜。

糙米——有生命力的谷物！

糙米是指剥除稻谷外壳的大米。

精白米是指剥除稻谷外壳以及稻谷表皮，只留下胚芽的大米。

一，糙米和精白米的区别图

二，糙米和精白米的营养成分

三，在美国有一位四十年从来没有开过死亡证明的日籍消化科医生，肠道权威专家－－新谷弘实医生。

在他的书籍中是这样介绍有生命力的谷物：谷物指的是植物种子部分。

因此，无论是大米或是小麦，将它们撒播在土地上就会生根发芽，然后长成植物。

种子是关乎第二代生命的“时代资料容器”。在年一次偶然的机会，人们从年前的地层中发现三粒古代的莲子，将它们撒播在土地上，结果真的生根发芽了。栽培古代莲子的成功事例很有名。只要保存完好，不管经过多少年，哪怕是几百年，几千年，种子也依然可以很好地保存它们自己的“生命”。

但是，作为生命的”时代资料容器”的种子来说，如果把它的表皮剥开的话就不会发芽了。因为把皮剥开后就会损坏种子的“生命”。

把糙米撒播在土地上，为它浇水就会生根发芽。

但是，精白米撒播到土地上是不会生根发芽的。

所以新谷弘实医生，建议大家将糙米作为主食来替代精制白米。

四，精白米会增加糖尿病的风险

大家看完糙米和精白米的营养对照表后，大概了解到精白米主要营养价值也就是大量的碳水化合物啦，精白米不但缺乏营养，而且容易被消化和吸收，容易使我们体内的血糖（血液中的糖度）和中性脂肪的指数上升，如此一来就会增加人们患糖尿病的风险。

患有糖尿病人，医生往往会建议病人将精白主食换成粗粮，这样有助于病人的血糖值较为平稳！

五，给孩子们吃会发芽的糙米吧

笑岳妈妈给小朋友制作营养餐已经有4年多的时间了，食材的选择往往我会根据小朋友们当阶段的身心健康情况来决定，糙米是我给小朋友通便、改善贫血、注意力的好帮手！

那怎样才能做出孩子们都爱吃的糙米饭呢？

第一：选择会发芽的糙米

第二：泡米，等待发芽（夏天需要2-3天时间，冬天需要3-4天时间，12小时更换一次新水，最好用净化过的好水）。

第三：这个时候您需要一个有煮糙米功能的电饭锅。（当然如果没有糙米功能的电饭煲也是可以煮熟糙米的）

第四：4杯泡发芽的糙米+4杯好水+10ml的％的糙米醋。这样做出来的糙米口感就很好了。

红烧蒜苔木耳鸡腿肉

胡萝卜香菇虾皮焖冬瓜

番茄芹菜牛肉汤

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