智慧如素手撕蒜薹

转发分享获无量功德

福报由供养布施而来，云：诸供养中，法供养最。如果您读此文受益，请您随手转发，分享法喜，布施法益。同时修行随喜功德，与众生结法缘，积聚菩提广大资粮，同证佛果！

喜欢的少吃一口，不喜欢的多吃一口。

配料:

蒜薹1把、红萝卜0.5个、盐1勺、蒜1瓣、辣椒面1.5勺、醋3-4勺、生抽少许、味精少许、鸡精少许、香油少许、白糖2勺

烹饪步骤:

1、准备好一把蒜薹，将其头部不能吃的部分摘除，洗干净后将蒜薹尾部变干的部分用刀切除。

2、准备半根胡萝卜，洗干净后，切丝备用。

3、烧一锅热水，沸腾后加入半勺食盐（大勺）和少许的油，将蒜薹放入其中焯水，当撕开蒜薹中间没有白色芯的部分后捞出，放在凉水中浸泡放凉。将胡萝卜放入之前的热水中，待变色后捞出。

4、根据蒜薹的粗细，将其用手撕开，一般一根蒜薹撕成四根左右，全部撕好后，将其切成四厘米左右的长短，放入容器中备用。

5、将煮好的胡萝卜丝放入冷水中浸泡变凉后，倒在已经备好的蒜薹丝上。

6、拿出小的容器进行调汁，一勺食盐，两勺白糖，少许的味精和鸡精，倒入三到四勺的醋，少许的生抽，加入少许凉白开，放在火上待糖与盐融化。

7、在准备好的主料上放辣椒面和拍好的蒜蓉，锅中加油，烧热后泼在上面。

8、倒入放凉的料汁后搅拌均匀。

9、美味出锅咯。

蒜苔的营养价值：

　　蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

　　1、杀菌作用。

　　蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　2、通便防痔。

　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

　　蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

蒜苔的饮食禁忌

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

　　3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

编辑声明:

此文章为网络编辑转载，目的在于公益性分享，内容仅供参考，本站不对其真实性负责。文章版权归原作者所有，文章内容仅代表原作者观点，请各位佛友明辨。最终解释权归本站所有。

愿以此功德庄严佛净土

上报四重恩下济三途苦

若有见闻者悉发菩提心

尽此一报身同生极乐国

赞赏

长按

下一篇文章：没有了