豆干炒腊肉简单却不失美味的一道家常菜

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在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味。

豆干炒腊肉

▽

·主料·

豆腐干

g

青椒

1个

红椒

1个

腊肉

80g

·辅料·

青蒜苗

1颗

花椒

5g

酱油

2大勺

糖

1小勺

·做法·

1.准备好材料。

2.辣椒切成小块，蒜切段。

3.花椒冲洗一下备用。

4.豆腐切成细条，腊肉切成薄片。

5.锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。

6.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

7.倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。

8.放入2大匙酱油，一小匙糖。

9.最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

-End-

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