做饭不知道炒什么菜,试试这6道开胃家常菜

妈妈们是不是每天都在烦心，明天做什么菜给孩子吃，既要简单易做（赶时间），还要好吃下饭（爽口开胃），同时还得营养均衡，让孩子吃得饱吃得香吃得更健康。

冬天6道必备快手家常菜，营养好吃，开胃下饭，孩子天天吃不腻。今天分享的这六道清脆爽口的家常菜谱，简单快手又好吃，天天有花样，一周不重样，营养美味又解馋，孩子胃口好，吃得香，身体特别棒。

营养好吃又开胃的家常菜炒鸡胸肉丁的做法：

食材：鸡胸肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、黄瓜1个、姜末、蒜末、淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、糖1勺、食盐适量、植物油适量

做法：

1、鸡胸肉洗净，沥干水分，切成肉丁，放入大碗中；

2、鸡肉丁中加入淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、料酒，抓拌均匀；

3、土豆削皮，洗净，切成丁；胡萝卜黄瓜分别洗净，切成丁；

4、热油锅，倒入土豆丁，炸制金黄，捞出沥油；放入鸡胸肉，炸至变色捞出；

5、锅中留底油，放入姜蒜末，爆香，依次加入鸡肉丁、土豆、胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒至变色；

6、调入一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

炒鸡胸肉丁是孩子们最爱吃的鸡肉做法，鲜嫩爽滑，简单美味，好吃又下饭，荤素搭配，营养均衡，轻松满足孩子一天能量所需。

营养好吃又开胃的家常菜手撕杏鲍菇的做法：

食材：杏鲍菇1个、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、剁椒1勺、盐1茶匙、植物油1大勺

做法：

1、杏鲍菇洗净，撕成丝（杏鲍菇焯水会影响鲜香口感，只要熟透，也可以焯烫）；

2、杏鲍菇放入盘中，入蒸锅中大火上汽后蒸十分钟；

3、杏鲍菇中调入蚝油、生抽、剁椒和适量盐，大火继续蒸五分钟；

4、香葱洗净，摘去老叶，切成葱花；

5、炒锅烧热，放入一大勺植物油，烧热后直接淋在杏鲍菇上，再撒上葱花即可。

手撕杏鲍菇香软弹滑，脆嫩爽口，比肉都香，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，营养好吃，简单易做，深受孩子们的喜爱。

营养好吃又开胃的家常菜小炒藕丁的做法：

食材：莲藕、胡萝卜、豌豆、生抽2勺、醋1勺、盐1茶匙、植物油

做法：

1、莲藕削皮，洗净，切藕丁；冻豌豆事先清水中浸泡，淘洗干净；胡萝卜洗净，切丁；

2、锅中放入足量清水，大火烧开后放入豌豆粒和胡萝卜丁，煮三分钟左右，捞出；

3、放入藕丁，煮两分钟左右，捞出，沥干水分；

4、热油锅，放入藕丁，翻炒至变色，加入豌豆和胡萝卜丁，翻炒；

5、调入生抽、醋和适量盐，加入两勺水，煮至稍干即可。

小炒藕丁口感微甜而脆，清爽解腻，好看又下饭，做法超简单，基本老人孩子都爱吃。

营养好吃又开胃的家常菜素炒香菇的做法：

食材：鲜香菇8朵、香葱、蒜苗、红椒、大蒜、蚝油、生抽、水淀粉

做法：

1、盆中放入一勺盐，加入鲜香菇，浸泡十分钟；

2、小葱洗净，切段；蒜末剥去老叶，洗净，切长段；

3、大蒜剥皮，切片或丝；红椒洗净，切斜刀；捞出浸泡好的香菇，洗净，切片；

4、取一小碗，加入一勺蚝油、两勺生抽、两勺水和一勺淀粉，拌匀；

5、热油锅，放入葱白、大蒜、红椒，爆香；

6、加入香菇片，翻炒变软，倒入调好的酱汁和蒜苗，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

素炒香菇急火快炒，简单快手，营养美味，清爽不油腻，看起来就让人垂涎欲滴，拌入米饭，孩子超下饭。

营养好吃又开胃的家常菜芹菜炒香干的做法：

食材：芹菜2棵、香干3块、胡萝卜半根、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、食用油

做法：

1、芹菜去掉根部，切段，淘洗干净；

2、芹菜放沸水锅中焯烫两分钟，捞出，过凉，沥干水分；

3、香干和胡萝卜洗净后，分别切片；大蒜拍碎，切末；

4、热油锅，放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油；

5、放入香干，快速翻炒，放入胡萝卜片和芹菜，调入蚝油和生抽，翻炒均匀即可。

芹菜炒香干色香味美，脆爽软嫩，好吃又下饭，可以称得上是素食主义者的最爱。

营养好吃又开胃的家常菜酸辣土豆丝的做法：

食材：土豆1个、红辣椒1个、青辣椒1个、豆瓣酱1勺、蒜瓣2个、醋1勺、鸡精1勺、盐半勺、食用油适量

做法：

1、土豆削皮，洗净，切成土豆丝，放清水中浸泡，炒之前淘洗两次；

2、青红辣椒洗净，切丝；蒜瓣切末；

3、锅中放入足量清水，烧开后加入辣椒丝，煮一分钟捞出，沥干；

4、再放入土豆丝，煮至变色呈晶莹状，捞出，沥干水分；

5、热油锅，放入蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，加入辣椒丝和土豆丝，炒匀；

6、调入盐、醋和鸡精（其实我家里一般不放这个），炒匀即可装盘。

酸辣土豆丝酸辣可口，色香味俱全，是餐桌上最常见的家常菜，也是地地道道的好吃易做懒人菜。

好了，以上这六道简单快手好吃、营养美味、好吃又易做的家常菜谱就分享完毕了，有荤有素，搭配合理，开胃又下饭，妈妈们再也不用担心给宝宝做什么饭了，那就抓紧动手做起来吧，哪怕厨房小白也可以轻松搞定。

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