春天遇这菜,再贵也买点,和蒜薹简单一炒,

春天去菜市场买菜每每遇到这菜，贵点我也会多少买一些，回家用它和蒜薹搭配，简单一炒，鲜嫩可口，还能增强孩子体质，提高免疫力。

虽说也到清明时节了，可最近西安的天气阴沉沉，气温总是忽冷忽热，冬天在家都没有穿上的厚棉衣，我这几天却离不了身，就连我家小火球体质的又又姑娘，最近也主动找厚衣服添加。

气温骤然变化，不管大人还是小孩都很容易生病，医院的节骨眼上，我们除了多加强运动之外，在饮食上也要荤素合理搭配，多吃些既易消化，也能增加免疫力的食物。就比如我下面要和大家分享的一道家常美食。

蒜薹，最近清明前后正是上市时间，价格相比前段时间真的是又亲民又鲜嫩。5-6块钱一斤的蒜薹，一家三口能吃好几顿，面食、米饭都能做。大蒜的营养大家是有目共睹的，蒜薹属于大蒜的附属品，蒜薹中含有辣素，具有杀菌、防癌的功效。

口蘑也叫双孢菇、白蘑菇。它菌肉肥厚，质地细腻，而且有独特的香味，吃起来味道鲜美，营养价值也很高，它基本上一年四季都比较贵，价格都在8-15之间，每次买菜的时候，我碰到了或多或少都会买一些，家里人都比较喜欢吃。口蘑中含有大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症。口蘑属于低热量高营养食材，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等，经常食用有提高免疫力、美容减肥等功效。

家庭版做法简单，容易操作，属于分分钟就能上桌的家常菜肴。

需要食材：

口蘑……5-6颗

蒜薹……6-7根

蒜……2瓣

蚝油……1勺

植物油……适量

具体做法

1、口蘑冲洗干净，切成小芽瓣儿，这样比较耐炒，吃起啦也过瘾；顺带蒜瓣儿也拍扁备用。

2、蒜薹也洗净，切掉稍稍老的根杆，再切成2-3厘米的小段。我这次买的连最底下的杆儿都特别脆嫩，不浪费一丁点的食材。

3、锅烧热倒入适量的植物油，放入口蘑和蒜一起煸炒。

4、炒到口蘑变软就可以放入切好的蒜薹段了，继续翻炒。

5、蒜薹断生后，最后放入蚝油翻炒均匀就可以出锅了，盐你根据自己的口味添加，我家吃饭盐轻，所以就不用再加盐了。

上桌：

温馨小提示：

1、口菇购买的时候要买质量放心的。口蘑不容易储存，所以有些不良商家为了加长保鲜时间会做一些不合规的处理，不是越白的口蘑就越好，建议购买的时候闻闻有没有刺鼻的味道。

2、蒜薹和口蘑都属于鲜嫩食材，炒制的时候不用放味精或者鸡精这类提鲜调料。

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