家人最馋这道菜,做法简单,美味营养,次次

一到冬季，胡萝卜就成了我家饭桌上的常客。味道鲜美还很好储存，放冰箱几天都还很水灵。不管是凉拌，配菜，还是清炒，好看又好吃。胡萝卜不仅美味，其营养价值也非常丰富，还被誉为“小人参”的称号。它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质，木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒的几率。尤其是多变的寒冬天气，常吃能预防感冒，另外胡萝卜还有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长的功能，让孩子多吃胡萝卜，很有益处。

胡萝卜自带甘甜，因此随意烹饪都能做出好味道。众多胡萝卜做法，胡萝卜烧排骨是一道经典美味又营养丰富的健康家常美食，大人小孩都爱吃。今天芋儿就给大家的就是胡萝卜炖排骨的做法，这道菜不仅味香下饭，还含有胡萝卜的多种营养，排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素，常吃很有好处。做法简单，一看就会哦。

食材：排骨克，胡萝卜6根，蒜苗5根生姜半个。

制作方法：

1.将排骨洗净，滤干水份。锅里放入适量植物油，烧至7成热，将排骨放入锅里翻炒，将水汽爆干，铲出。

2.放一勺豆瓣酱在底油里爆香，放入洗净拍烂的生姜翻炒。

3.放入排骨翻炒均匀。

4.将爆好的排骨铲到铸铁锅里，加入适量清水，再放入两片香叶，一个八角，少许桂皮，再加入适量老抽。

5.加盖，大火烧开，转小火烧至。

6.烧排骨的时候，将胡萝卜，蒜苗洗净切好。（这一步也可以早点准备好，只是这样做更节省时间）

7.烹煮10分钟后加入胡萝卜，继续盖上盖子，小火烹制。

8..烧至胡萝卜用筷子一夹就断，放入蒜苗头，烧两分钟放入蒜苗叶子，再放入适量的盐味精，翻炒均匀，出锅即可。

胡萝卜烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，胡萝卜又甜又软，美味又下饭，全家都爱吃。

小贴士；

1、胡萝卜不要过早放入，否则可能会炖得太软，味道不好。

2.这菜里再加入适量蒜苗更是色鲜味美。

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