十三香食谱毛豆炒虾仁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主料毛豆g鲜虾仁g红椒1小块剁椒1小勺盐鸡精十三香胡椒粉水淀粉姜丝蒜末

1.鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、十三香胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量)；

2.毛豆洗净,放入开水中焯烫至断生,倒出备用;

3.姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒只是为了菜色好看,也可不用);

4.锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色;

5.加入姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀;

6.最后加入红椒和焯过水的毛豆一起炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可。

7.成品

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