食谱丨肉末毛豆降低胆固醇

血糖知识饮食药物运动配料表

毛豆

克

肉

适量

红辣椒

2根

葱

少许

大蒜

少许

料酒

少许

酱油

少许

盐

少许

鸡精

少许

详细步骤

1、买了毛豆自己剥的，这个可以保证新鲜

2、把瘦肉切成肉末，葱、辣椒、大蒜切成小丁

3、热锅倒油烧热，将肉末爆炒颜色变白，下葱，辣椒和蒜一起爆香，加入少许酱油、料酒

4、炒好的肉末加入毛豆一起翻炒片刻加水焖煮至毛豆软，加入调味料即可

注意事项

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

营养功效

毛豆属于鲜豆类蔬菜，其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。又降低胆固醇的作用。

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