蒜苔炒牛肉

蒜苔炒牛肉，是我家春节的保留菜式，牛肉贵呀，稍微讲究点的人家，都喜欢用牛肉来招待客人，以显示对客人的重视。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐储存，一次多买点，多放几天照样新鲜。

我就是弄不明白，炒牛肉为什么总是会出那么多的水，妈妈说是打了水的牛肉，也不至于吧，所有的牛肉都能打水？有哪位老师能释疑下么。

食材：蒜苔一把肉克油适量盐适量姜丝适量蒜苔适量红尖椒适量

过程

所有的食材洗干净，切好

油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用

油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒

倒入蒜苔段，翻炒至微微变色

将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水，稍微收汁后，放盐调味即可出锅

小贴士

1、牛肉稍微切薄点。

2、炒牛肉的时候稍微多放点油，用炒完牛肉的油继续炒佐料，更香。

3、蒜苔不要久炒，微微变色即可。

我是美美家的厨房，好豆网、新浪网的美食达人，爱好烘焙和家常菜，喜欢给家人做各种美食，如果你喜欢美食，欢迎