菜花有低热量，高营养的特点，分享菜花的六

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菜花含有强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体内排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，菜花对抗许多癌症都有帮助。番茄菜花用料：菜花1个西红柿1个盐1小勺鸡精1小勺淀粉1汤匙清水ml香油半小勺番茄酱1汤匙大葱1小段番茄菜花的做法：1.把菜花掰成小块，清洗干净。2.西红柿清洗干净，切成小块备用。3.准备一点淀粉水备用。4.锅烧热后倒入油，然后放入葱花爆香后，倒入西红柿和番茄酱翻炒均匀后在倒入菜花翻炒。然后加入水，盖上锅盖，炖至三分钟。之后倒入淀粉水和鸡精调味。最后加入一点点的香油出锅即可。5.出锅装盘。干锅菜花主料：菜花1个小米辣5个蒜1瓣姜1块腊肠50g辅料：生抽15ml豆瓣酱15g盐1g干锅菜花的做法：1.菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。2.菜花焯水沥干备用3.锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。4.再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。5.放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。6.临出锅撒盐提味即可。小贴士买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。凉拌双花主料：菜花半个西兰花半个辅料：橄榄油2勺盐一勺生抽2勺姜汁少许胡椒粉少许白糖少许凉拌双花的做法：1.菜花和西兰花各半个就行，冲洗干净后切小块备用。2.锅里烧一锅开水，加入一勺盐和一勺橄榄油，水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起。夏天吃时可以放冷水里冰一下，冬天可以省掉这一步。3.用橄榄油2勺、生抽2勺、盐一勺、胡椒粉少许、白糖少许、姜汁少许调成一碗料。如果没有橄榄油可以用芝麻油代替，姜汁也可以替换用姜末。4.将调好的料汁倒入蔬菜上即可。菜花炒腊肠用料：菜花g胡萝卜50g腊肠80g葱少许姜、蒜少许盐少许生抽少许菜花炒腊肠的做法：1.洗切好食材2.锅中清水煮沸后，倒入花菜和胡萝卜，煮约一分钟。3.捞出，沥干水，待用。4.锅内再倒入腊肠，煮约半分钟至腊肠颜色变浅即可。5.捞出，沥干水，待用。6.大火起油锅，倒入葱姜蒜，爆香。7.倒入腊肠，翻炒均匀。8.倒入菜花，翻炒均匀。9.加入盐和适量清水，炒匀。10.煮约2-3分钟，加少许生抽调味，炒匀即可。11.出锅装盘。小贴士1.喜欢辣味的可把胡萝卜换成红椒，别有一番味道！2.菜花生长过程中容易长虫，所以切好后可用淡盐水浸泡一会儿，既可以杀虫，又能去除残余的农药。菜花炒红肠用料：菜花g红肠适量蒜蓉2颗豆豉8～10粒生抽1汤匙清水80ml菜花炒红肠的做法：1.菜花切小块，浸泡半小时清洗干净，红肠切块，切蒜蓉，豆豉稍微切开，葱切段2.中火，油六成热，入香肠稍微煎香3.红肠盛出待用4.煎过红肠的锅洗干净，中火，热油到七八成，下蒜蓉豆豉，马上放入菜花翻炒，动作要快，慢了豆豉蒜蓉容易焦5.翻炒片刻，加入清水80ml，加盖焖熟菜花，保持中火，大约4～5分钟6.开盖后，加入一汤匙生抽，开大火收干水，水干了加入红肠和葱段，稍微翻炒就起锅小贴士菜花本身有点甜甜的，放少许生抽，味道淡一点，不要煮咸了，这样才能更好的配合红肠的味道。菜花炒虾仁用料：菜花1个虾仁50g蒜苗适量生抽料酒适量姜蒜适量盐少许菜花炒虾仁的做法：1.菜花洗净瓣成小个。2.蒜苗切段，蒜切片。3.虾仁用料酒姜生抽生油先腌制一下。4.起油锅倒入虾仁炒至虾仁变色捞起。5.锅底余油放入蒜片炒出香味。6.倒入菜花翻炒一两分钟，喷点水盖上锅盖再焖一两分钟。7.菜花差不多快熟了放进蒜苗，调入盐，翻炒几下最后放进炒好的虾仁，再翻炒片刻即可。8.成品菜谱均由”天天私家厨房“的工作人员组织和编辑，如需转载，请注明出处。

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