美好ldquo食rdquo光
科普·健康小知识
均衡营养
现代营养学认为，人体所需的营养有六类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、盐、维生素和膳食纤维。除了保证量的供应外，各营养素间还要有合理配比。当前主要餐饮品种有米面、蔬菜、肉鱼、蛋奶等，其营养价值各有千秋。米面含碳水化合物多，肉鱼蛋奶中蛋白质含量丰富，蔬菜则富含维生素和膳食纤维。要想饮食合理搭配，则需选择多样化食物，所含营养素齐全比例适当，一般遵循下列原则:
#1
多样化原则。
diversification
没有一种食物能提供所需全部营养，只有多样化，不挑食，才能营养全面。
#2
均衡性原则。
balance
各类食物比例要适当，注意荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白搭配等。
#3
适量原则。
proper
应控制油、糖等高能量食物摄入，避免肥胖、高血压、心血管等疾病。要保证足够的蔬菜摄入量，蔬菜中膳食纤维能促进肠道蠕动并补充维生素。不可过多食用荤肉，肉鱼蛋等热量高、纤维素少，不利肠道蠕动，易产生口臭、饱胀等。长期高热量饮食、缺乏运动，易患肥胖、高血糖血脂等疾病。
所以营养均衡不但能满足人体的需要，而且对预防疾病、增强抵抗力需要，而且对预防疾病、增强抵力白质、维生素E、维生素c、胡萝卜素、维生素B、锌、硒、钙、镁等物质可增加人体免疫细胞的数量。
食谱来啦！
周日
晚餐
荤菜：腐竹炒肉
素菜：炒三丝
主食：油酥饼
汤类：果香玉米粥
加餐：红枣发糕
周一
早餐
粥类：小米汤
小吃：烤肠
主食：葱油花卷
小菜：黄瓜炒鸡蛋
手撕包菜
加餐：虎皮鸡蛋
午餐
主食：优质大米饭
主荤：水煮肉片
花荤：鱼丸烩菜
素菜：芹菜腐竹
汤类：紫菜汤
晚餐
主荤：肉炒花菜
素菜：炒土豆粉
主食：馒头
汤类：黑米粥
加餐：馍片
周二
早餐
粥类：豆浆
主食：油条
小菜：西葫芦炒肉
小食：咸鸭蛋
加餐：肉夹馍
午餐
主食：羊肉泡馍
主荤：炸鸡柳
晚餐
荤菜：蒜薹肉丝
素菜：孜然土豆片
主食：鲜肉包子
汤类：小米粥
周三
早餐
粥类：红薯汤
主食：油卷
蛋类：鹌鹑蛋
小菜：茄瓜炒香肠
小炒豆芽
加餐：炸鸡排
午餐
主荤：回锅肉
花荤：芹菜炒肉
素菜:青椒土豆丝
主食：优质大米饭
汤类：红枣银耳汤
晚餐
主荤：尖椒木耳肉片
花荤：包菜鱼豆腐
主食：素包子
汤类：南瓜汤
加餐：馍片
周四
早餐
粥类：小米汤
点心：烤肠
主食：油卷
小菜：黄瓜炒鸡蛋
手撕包菜
加餐：鸡蛋糕
午餐
主食：炒拉条
主荤：千层饼
汤类：酸梅汤
晚餐
主荤：蒜苗蘑菇炒肉
花荤：豆芽拌粉丝
主食：千层饼
汤类：麦片汤
加餐：玉米
周五
早餐
粥类：鸡蛋面汤
点心：鸭蛋
主食：油炸馍
小菜：酸辣土豆丝
红萝卜炒鸡蛋
加餐：酸奶
午餐
主食：什锦炒米
主荤：奥尔良鸡腿
汤类：山楂汤
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