美食推荐口蘑甜椒炒芦笋,鸭杂炒甜豆,羊肉

食材

口蘑6个、甜椒半个、芦笋8根、里脊肉克、洋葱4分之1个、姜1片、蒜4瓣、油少许、酱油少许、蚝油少许、淀粉少许、盐少许、五香粉少许。

做法

1、把食材择洗干净，芦笋切滚刀，焯水1分钟，然后过凉。

2、切好甜椒，口蘑，洋葱，姜，蒜。

3、里脊肉切丝，加点酱油淀粉和油抓一下。

4、平底锅加热加点油炒香姜，蒜和口蘑，加1勺蚝油，加肉丝炒散，加洋葱和甜椒，加盐和五香粉，最后加焯好的芦笋快速颠炒出锅。

鸭杂炒甜豆

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食材

鸭杂g、甜豆g、胡萝卜半截、蒜片适量、姜丝适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量、糖1匙、胡椒粉1匙、淀粉2匙、水适量。

做法

1、甜豆两端头尾择去，清洗干净，鸭杂切片，焯水去腥。

2、胡萝卜切片、蒜片、姜丝。

3、用酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉和水拌成一个酱汁，备用。

4、起锅热油，炒香蒜片，倒入甜豆、胡萝卜片。

5、加适量的盐炒至断生，铲起备用。

6、锅中再次放油，炒香姜丝。

7、放入焯过水的鸭杂，大火爆炒至熟。

8、倒入酱汁，大火将汤汁收至粘稠。

9、最后倒入甜豆，翻拌均匀后出锅。

羊肉萝卜汤

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食材：羊肉克、胡椒粉、白萝卜克、红枣7-8颗、葱姜、香菜、青蒜、黄酒、盐、油泼辣子

做法：

1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

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