馄饨怎么包在家包馄饨你也行,简单肉也鲜

馄饨真的是从小吃到大了，记得儿时妈妈经常会带我去吃小馄饨，那是一家开了很久的老店，店主是一位老奶奶每次去吃馄饨都是面带笑容笑的非常和蔼可亲，小馄饨加高汤特别好吃，鲜美的味道难以忘怀。

今天去菜市街买了馄饨皮，这家的馄饨皮特别好非常薄，煮出来的馄饨皮透明滑嫩非常可口，猪肉要买肥瘦相间包出来的馄饨口感会更好。下面就和大家分享鲜美小馄饨的做法。

食材：馄饨皮1斤、猪肉克、1个鸡蛋、黑胡椒粉、盐、鸡精、植物油、麻油、淀粉、葱、姜

1、姜磨碎，葱剁碎。

2、肉馅剁成肉糜一定要剁的碎点用手捏下成泥状就可以了。

3、将剁好的肉糜放入盆中，加入葱、姜、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精搅拌。

4、搅拌肉糜顺着一个方向，观察馅料的状态比较干加入少许水在搅拌。

5、再加入植物油和麻油搅拌均匀即可。

6、取馄饨皮加入少许馅料，混沌皮四周聚在一起，靠近肉馅的位置捏合即可。包馄饨不用放太多馅料。

7、取煮锅加水烧开，将包好的馄饨放入开水中煮开，加水凉水煮开后再加入一次凉水烧开，馄饨都漂上来就可以盛出来了。

8、加入炖好的乌鸡汤再撒上些蒜苗和香菜美味的小馄饨就做好了。

今天正好炖了乌鸡汤小馄饨配高汤是最好吃了，没有炖高汤也可以用煮馄饨的水，加入紫菜和虾皮也比较鲜美。

调馄饨馅要注意肉一点要剁成肉糜，调料一定要放足，馅料不能太干。拿不准的可以包好两个煮好试下味道，缺什么在加什么料，这样不怕包出来的馄饨不好吃啦！

包的馄饨一顿吃不完，可以将包好的馄饨放入冰箱冷藏，小小的馄饨可以做早餐晚餐养胃又营养大人小孩都爱吃。