这东西一口下去,满满的钙质,老人孩子要经

别把虾皮不当虾，这一个小小的食材。营养可以说超级高，虾皮所含的蛋白质、钙质、铁，含量非常的高。也可以说是一个天然的补钙圣品对于钙质缺乏者来说这无疑是一个福音，对于成长发育期的孩子来说钙质充足才能满足骨骼成长的需要。而对于老年人来说补充钙质才能防止骨质疏松症！

虾皮很多人都知道钙质含量丰富却忽略了虾皮的另一个营养元素，那就是镁。这个元素对于维护心脏健康具有很重要的作用，所以适量的食用虾皮。对于健康来说那是非常好的，虾皮的做法颇多。今天介绍的这个做法很适合日常食用，不论下饭、下粥、拌面都非常的不错！

材料：虾皮3把、蒜苗3根、老姜2片、红辣椒1个、蒜头2瓣、胡椒粉少许、味精1小匙、蚝油1匙、生抽3匙

做法：虾皮根据自己的人数去定量，用清水稍微清洗干净拧去水分

去腥增香的材料，蒜碎、老姜丝和红辣椒丝弄好备用

蒜苗烧后的味道很不错，可以多几根，切段备用

锅热油爆干姜丝，再倒入辣椒丝和蒜碎爆香

然后倒入虾皮慢慢煸香，炒制虾皮至微焦黄即可

倒入两碗水加入调味料，焖烧至差不多收汁

倒入蒜苗段搅拌搅拌即可出锅

非常好吃下饭下粥的家常菜，做法简单营养丰富

小贴士：虾皮炒至微焦味道才香，

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