小二说城口老腊肉的做法之蒜苗炒腊肉

重庆主城今日下雪了，据说距上次主城区飘雪时隔20年之久，所以小伙伴们今日都忙着上山赏雪，朋友圈忙着刷屏雪景了，的确很漂亮，那个激动啊让小二先上两张给大伙瞧瞧！

So，一不小心把正事给忘记了，赶紧补功课~~

今天我们介绍腊肉的做法之一，炒！小二觉得蒜苗炒腊肉很简单啦，所以就挑这个简单的做为示例说明下咯。

小伙伴们可以查阅渝妈之前的说说，腊肉烹饪之前的烧刮煮还是必要的，小二这里就直接进入炒的阶段了~~

第一步，材料准备：煮过的腊三线肉俗称五花肉、蒜苗、红辣椒

小二今天用的这块肉有点点肥~~

第二步，切：腊肉切片，蒜苗切段，红辣椒切块。

第三步，炒。

小火，将腊肉倒进锅内稍微翻炒下，这个过程可以将肥肉中的油炸一些出来，后面吃着的时候腊肉就不会那么腻~！

腊肉翻炒差不多了就可以将红辣椒块、蒜白倒入锅内翻炒，蒜苗入锅即熟的，所以待红辣椒块和蒜白熟后再加入蒜苗。

第四步，调味：加入适当盐及其它调味料调味后即可起锅了。

一盘香味四溢的蒜苗炒腊肉就大功告成啦。开吃~~