东鲁菜谱蒜薹拌豆

蒜薹拌豆这道菜让人眼前一亮阿，有营养又好吃，还能防病防菌。夏天吃这个再好不过了。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。这么多的营养和功效，还不赶快多多吃啊！

这个就是豌豆，园区新鲜的豌豆也下来了，可以做汤，也可以凉拌。

去皮的豆豆。g左右吧。可多可少，自己调节。

锅内放水，放豌豆，加八角和花椒粒，把豌豆煮成五香豆。

蒜薹洗净，斜着切成段。备用。

煮好的五香豌豆，沥干水分，备用。

蒜薹也用热水焯一下。断生即可，焯过老了就不脆了。

焯好的蒜薹也沥干水分。备用。

把焯好的蒜薹装盘。

撒上煮好的五香豌豆。

再在上面撒上盐，味精，辣椒油。吃的时候拌均即可。

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