介绍几道绿色素食小炒
主料:莴笋半根荸荠3个胡萝卜/4根黑木耳3朵辅料:淀粉5克豆腐干2片脆皮肠2根调料:食盐2克植物油5克做法.主要原料集合2.将火腿肠，豆腐干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁3.莴笋去皮切厘米厚度左右的条状，锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分4.焯过的莴笋条摆盘5.锅中放植物油，先将胡萝卜丁煸炒出香味6.之后依次加入荸荠丁、黑木耳丁、脆肠丁和豆干丁煸炒至熟7.加入5毫升左右的湿淀粉(5克生粉+2勺水)，勾一层薄薄的芡汁8.加入适量的盐调味9.将这些汤料淋在莴笋条上即可
山药炒菠菜茎主料:山药50克菠菜50克辅料:油0毫升盐3克味精2克葱姜5克做法.菠菜择洗干净取茎2.山药去皮洗干净3.菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水4.山药切成条放在冷水中以防氧化变色5.菠菜茎切成段6.起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒7.加盐、味精炒8.炒均匀将菠菜茎入锅炒，关火，炒均匀即可盛出享用
芦笋山药片主料:芦笋50克山药00克辅料:大蒜0克油适量盐茶匙糖0.5茶匙蚝油0.5茶匙生粉茶匙做法.山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣2.芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒3.碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油4.把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用5.起锅，烧热后，放油，蒜子炝锅6.下山药与芦笋翻炒7.迅速倒入碗汁8.快速炒匀，即可出锅小贴士.快手菜，吃的就是新鲜翠嫩，不宜久炒，所以先焯一下断生，然后快炒，保持口感与营养2.不用过多的辅料，简单的两粒蒜子就已经足够，多了，口味就显复杂了
花片胡萝卜炒莴笋主料:莴笋根辅料:油勺盐半勺胡萝卜根红辣椒几个做法.胡萝卜切成花片2.油锅烧热3.胡萝卜片倒入油锅，翻炒至变色4.把辣椒倒进去5.把莴笋倒进去6.翻炒至莴笋变色，撒入盐7.翻炒均匀即可
腰果炒西芹主料:腰果50克西芹00克辅料:盐克橄榄油5克做法.腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片2.烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀3.放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合4.出锅装盘小贴士盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
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