湘菜蒜苗炒腊肉nbsp辣不能停

原料

生腊肉克，青蒜20克，红尖椒30克

调料

香油5克，植物油15克，料酒5克，味精1克，白砂糖2克

做法

1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出，去皮切成薄片。将洗净的青蒜切成斜段。辣椒洗净去籽，切成片状。

2.锅内加入适量水烧开，将腊肉、蒜苗分别放入水中烫熟后捞出。

3.锅中倒入15克油，烧热后放入蒜苗、辣椒炒拌均匀。

4.再放入腊肉、味精、白砂糖、料酒及适量清水，用大火快速翻炒。

5.最后浇淋香油起锅，盛入盘中即可食用。

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