蒜苗炒腊肉

主料：腊肉辅料：蒜苗佐料：油、姜、蒜、小尖椒腊肉先煮下，7.8成熟的样子（便于切，也便于更快炒熟，炒太久容易老，费牙），锅热之后，放油，油热再放佐料，炒香之后，再放腊肉爆炒。而后适量放水，主要怕炒干，这样腊肉也显得更嫩些。起锅时再放入蒜苗翻炒，对于蒜苗生熟接受程度因人而已（喜欢生，就快速起锅，如果不太喜欢生，就稍微时间长点，不过要随时注意变化，以免沾锅，加水可以避免这问题，不用担心，不会影响它的味道）！就是这么容易，没什么难度，可以自己尝试！下期有专业厨师的加入，共同期待吧！最后再次提醒记得







































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