蒜薹炒肉丝你会吗
5月22日，我们迎来夏季的第二个节气，
至此，雨水开始变多，一切未熟，
将满未满，最是欣欣向荣。
食三鲜农谚中有“小满见三鲜”之说。
黄瓜
黄瓜含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等无机盐及丰富的植物化学物质。常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处；经常食用或贴敷、捣汁涂擦皮肤，还能有效润肤，减缓皮肤老化，减少皱纹产生。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、红辣椒、盐、白醋、香油、芝麻、白糖
做法：
1、将黄瓜洗净切段。红辣椒洗净，切末备用。
2、撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟。
3、用香油炸辣椒油，凉油下辣椒。油五成热时下芝麻关火搅拌均匀。
4、将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。最后再倒上香辣油，就做好了！
蒜薹
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分，还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。
蒜薹炒肉丝
材料：蒜薹半斤，精肉2两，调味料：生抽、盐、黄酒、玉米淀粉各适量。
做法：
1、将蒜薹洗净后切成段，（最好用手指折断）
2、将精肉切成丝，取一只小碗将肉丝放入小碗中放入适量的玉米淀粉、黄酒和盐，揉捏2分钟后备用。
3、热锅冷油放入肉丝翻炒，待肉丝变色后，放入蒜薹
4、待蒜薹颜色变深后，放入适量的生抽和少许的清水煮开即可起锅。
樱桃
樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效。樱桃还可营养肌肤，提高机体免疫力，预防心血管病，防癌抗癌；其富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能、促进儿童生长发育、维持上皮细胞的完整性并预防呼吸道感染和腹泻。
吃苦菜正所谓春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。另有《周书》：小满之日苦菜秀。这里所说的苦菜人们习惯称之为苦苦菜。
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。
推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。
夏季天气炎热，人体消耗增大，其实不仅是吃苦菜，多吃一些苦味的食物都可以促进食欲和消化，对工作的人而言可以清心健脑，此外，吃苦味的食物还有去热和排毒的作用。尤其是在高温酷热的室外工作的人群，可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿。
市场上常见的菜中苦味较重的菜有：苦瓜、水芹菜、茨菇、生菜、莴笋等。微苦的菜有：马兰头、菊花脑、芹菜、香菜等；还有野菜中的枸杞头。
此外，还有食药兼用的苦味干鲜类果品，如莲子芯、薄荷叶、苦杏仁、蒲公英等，这些都是防中暑的好食材。
养生1、宜健脾祛湿
小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。此时养生的重点是要做好“防热防湿”的准备。应尽量避免午后高温时段的户外活动，并注意防暑降温；公众应注意作息时间，保证充足睡眠，必要时准备一些常用的防暑降温药品，如藿香正气水、清凉油等。
2、放热病湿疹
此时天气闷热潮湿，为皮肤病发作提供了条件，易引发脚气、湿疹等疾病。因此，饮食上应以清淡为主，同时注意衣物材质的选择，尽量穿一些透气性好、能吸汗的衣袜，以避免湿气郁积。
3、忌心神不宁
小满时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。夏季切忌心神过度激动，尤其是过于喜悦，这样会伤害心神。此时可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情，也可晨练，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
4、午睡勿贪凉
小满过后，气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律，适当增加午睡时间，以保证有充足的睡眠时间，以保持精力充沛。
素材来自爱上厨房
《生活新主张》播出时间
首播：新闻综合频道20:10
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