苗炒油豆腐蒜苗炒油豆腐
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
食材
- 主料
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蒜苗
6棵 -
油豆腐
200g - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
姜
2g -
味极鲜
3g -
鸡精
1g -
青尖椒
1个 -
红尖椒
1个
- 步骤
-
1.主料:蒜苗、油豆腐、青红辣椒
辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精2.青红洗净切条
3.油豆腐切条
4.把蒜苗洗净切段、姜切末
5.热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味
6.下油豆腐
7.下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟
8.加盐
9.加味极鲜翻炒均匀
10.加蒜苗叶子
11.加鸡精翻炒均匀即可
- 小贴士
- 蒜苗头先炒出香味
蒜苗也是最后加,这样蒜苗味道浓
省的蒜苗叶子炒的干了不好吃
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