苗炒油豆腐蒜苗炒油豆腐

这几天太冷了,天天都是零下20多度,最冷的一天中午也是-25°,可见晚上有多冷,每到冬天,都习惯了把买的菜放在客厅的阳台上保存,家里养的像大树一样的吉祥寓意的,自从搬到这房子里,一直放在阳台上,从一颗小苗,养到一米多高,春夏秋冬从没离开阳台,这次的寒冷天气,彻底把我的吊兰、橡皮树、吉祥寓意等等都冻死了,叶子全部焉了,只能希望春天,看能不能从根部长新牙,唉,放在阳台上的菜也冻了,一把蒜苗冻的硬帮帮的,用水泡泡,看着还算新鲜,炒着吃吧。

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 

食材

  • 主料
  • 蒜苗

    6棵
  • 油豆腐

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 2g
  • 味极鲜

    3g
  • 鸡精

    1g
  • 青尖椒

    1个
  • 红尖椒

    1个
步骤

1.主料:蒜苗、油豆腐、青红辣椒
辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精

2.青红洗净切条

3.油豆腐切条

4.把蒜苗洗净切段、姜切末

5.热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味

6.下油豆腐

7.下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟

8.加盐

9.加味极鲜翻炒均匀

10.加蒜苗叶子

11.加鸡精翻炒均匀即可

小贴士
蒜苗头先炒出香味
蒜苗也是最后加,这样蒜苗味道浓
省的蒜苗叶子炒的干了不好吃 







































































































































































































































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