馋死人的猪蹄，还能美容买什么胶原蛋白
※本期导读※
猪蹄营养丰富，味道可口。不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。里面含有丰富的胶原蛋白质，是一种难得的美容食品。想要美丽与美味皆不辜负，吃它就对了！1黄豆焖猪蹄用料猪蹄1只黄豆半碗干辣椒3个蒜5粒桂皮1个八角2粒姜1块香叶2片冰糖4粒黄酒1汤匙酱油4汤匙食盐适量白醋1汤匙花生油适量1、将干黄豆泡发4小时以上
2、将斩好的猪手入锅里氽水后捞出
3、用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净
4、干辣椒切成段，生姜切厚片，大蒜、香叶、八角、冰糖、桂皮准备好
5、炒锅内放油，油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒段以小火炒至料香糖化
6、放入猪手，加入黄酒翻炒
7、调入鲜味酱油翻炒均匀
8、往锅内注入没住猪手的开水或高汤烧开
9、将全部食材移至砂锅
10、加入黄豆搅匀，大火烧开，盖上盖，以小火焖烧
11、汁水快收干时，视情况看是否调盐，然后继续加盖焖至猪手收汁熟透
2红烧猪蹄用料猪蹄2只葱适量姜适量蒜适量香叶适量干辣椒适量料酒适量老抽适量腐乳(红)适量冰糖适量食盐适量1、猪蹄洗净，切成大小均匀的块状
2、放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛
3、准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎
4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中
5、大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒
6、加入姜片、蒜瓣、小葱适量，卷成小捆放入锅中
7、再放入香叶、干辣椒，倒入适量老抽上色提味
8、将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中
9、放入冰糖，大火烧开
10、盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右
11、高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐
12、盖上锅盖进行收汁，关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌
3小米猪蹄用料猪蹄2个小米40克植物油毫升江米酒毫升生抽毫升水适量1、把小米洗净
2、猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分
3、小锅入油烧至-度左右，开中火炸猪手
4、炸到表皮有些焦黄收缩后捞出
5、砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手
6、最后表面再铺些小米
7、倒入1瓶毫升的米酒
8、再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制
9、炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水
4回锅香辣猪蹄用料猪蹄2只蒜苗2根大葱1根姜1块八角2个白醋1大勺白酒2小勺豆豉1小勺郫县豆瓣酱2小勺白糖2小勺老抽1小勺植物油适量1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，葱姜切段备用
2、用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，然后用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净
3、洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水
4、高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块
5、蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎，锅中放油
6、油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末
7、将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜
8、关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可
5酱卤猪蹄用料猪蹄克八角1个桂皮1段香叶2片草果1个干辣椒3个花椒1小撮冰糖1把姜3片鱼露2汤匙生抽1汤匙老抽2汤匙米醋1/2汤匙食盐3茶匙水6汤碗苹果酒3汤匙1、准备材料：猪蹄以及其余的香料和调料
2、除冰糖外的所有辅料用纱布包好
3、猪蹄洗净入冷水锅，加些花椒同煮，煮开后稍煮一会去尽血水(花椒能很好的去腥，煮的时候不要盖盖子，让腥味散发)
4、用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅，加水煮开
5、再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂(盐可以晚一些加，等猪蹄软烂之后再加)
6、猪蹄捞出沥干汤汁即可(煮好后不要马上出锅，可以盖着盖子焖一会让猪蹄更入味，汤汁放凉后可以入冰箱冷藏，作为老卤)
6美白猪蹄汤用料猪蹄2只花生15粒枣5粒黄豆15粒葱1根姜5片草果1个八角2个花椒10粒1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
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