金灿灿的玉米虾仁过年必备的拿手好菜大人孩

春节快乐

HAPPYNEWYEAR

准备材料

虾仁克，玉米克，豌豆60克，盐1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水淀粉1/2勺，葱姜水3勺，水淀粉2勺，鸡精1克，盐1/4小勺

开始制作

1虾仁处理好，加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。

2水烧开后先放豌豆焯透，再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。

3调好碗汁，备用。

4锅烧热，倒入炒菜2倍的油量，中小火将虾仁滑熟至变色后盛出。

5锅中留少许底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10余下。

6倒入虾仁，翻炒5~8秒钟。

7加入2~3勺碗汁，将汤汁收浓。

8盛出装盘即可。

完成图

选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。

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