适合当下酒菜的美味,低卡路里的健康餐,吃

香糟猪肉：猪肉洗净切大块备用，取清水倒入锅内，放入洗净猪肉焯水。锅内加入清水放入已焯水的猪肉，开大火煮开，转中火煮一个小时，关火闷一个小时取出凉透。用竹签在每块猪肉上穿10-20个洞，放在有盖的容器内，倒入糟卤加盖，糟腌两个小时取出切片即可食用。如果说放冰箱里两个小时，味道更佳。

酒鬼花生，将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀就可以了，美味可口，好吃不腻，非常适合当下酒菜。

炒春盘：韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝，小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干，另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝，再放入芹菜段，煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜，放入焯烫好的笋丝，翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可，只有吃过才知道他的美味。

烤鸡排做法，鸡胸肉洗净，一分为二不要切断，然后用刀背敲几下，放入盆中，放黄酒、盐和麻辣粉拌匀腌制半小时。放入适量的生粉拌匀，再倒入适量的鸡蛋拌匀，放上燕麦片压平。烤盘上放锡纸，涂上油，放上鸡排，烤箱度预热5分钟，上下烤25分钟即可。还没烤好味道就传出来了，简直太香了！

蒜苗炒大肠：蒜苗洗净切成断备用，熟大肠切成片备用。锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入大肠片快炒，然后加入蒜苗继续炒。加入适量的黄酒、盐将菜炒熟，最加入适量的味精拌匀即可。

红袍虾：鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。浸泡时间：我是半天。爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。虾仁很容易熟，盛起装盘，摆上两瓣薄荷叶，好看也散发薄荷香。最后一步，也是最关键的，一定要来小半碗的香醋，虾仁沾醋吃，这道菜真得很让人意外，味道非常鲜美。

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